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day : 21/02/2012 3 risultati

Petto di pollo in crosta di pane e mandorle con caponata di carciofi con glassa all’aceto balsamico

Oggi vi propongo due ricette in una! La caponata di carciofi non è farina del mio sacco, ma piuttosto frutto della settimana che ho passato chiusa in casa (causa malattia) in cui mi sono sparata tutte le sante mattina Antonella Clerici (troppo mal di testa per poter leggere)! Hanno proposto ...

Caponata di carciofi con glassa all’aceto balsamico

Volevo postare questa caponata insieme ad una ricetta particolare di pollo (cosa che ho fatto, vedi qui), ma trattandosi di un contorno molto buono ne ho poi creato un post a parte.La ricetta l'ho vista in tv, ma ho deciso di variarala aggiungendo della glassa all'aceto balsamico! Ingredi...

Come pulire e tagliare carciofi

Anche se a prima vista non potrebbe sembrare, i carciofi macchiano le mani, quindi io li pulisco sempre con i guanti! Prima di tutto private i carciofi delle foglie esterne. Dovete fermarvi quando raggiungerete quelle morbide (vedrete subito la differenza). Non vi spaventate se vi sembrerà  di ...
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