Torta pannosa limone e cocco

Ho trovato la ricetta di questa torta pannosa limone e cocco nel mio “quadernino degli appunti” e non riesco assolutamente a ricordarne la fonte.
L’unica cosa importante da dire su questa torta è che me la sono fatta e me la sono mangiata TUTTA io!!!
Vista l’alta percentuale di latte e panna e la scarsa percentuale di farina avrete un risultato molto morbido. Inoltre l’aspro del limone si sposa alla perfezione con il cocco e ne esalta il sapore.
Stavo pensando di preparala di nuovo questa sera…

La Ricetta

Ingredienti per uno stampo da 26 cm

130 g di zucchero
200 ml di panna fresca
250 ml di latte
125 g di burro
90 g di farina di cocco
80 g di farina di grano tenero 00
4 uova
2 limoni
1 bustina di lievito

Preparazione

 

Sbatte insieme le uova con lo zucchero per una decina di minuti fino ad ottenere un composto spumoso.

Unite la farina di grano setacciata con il lievito. Poi la farina di cocco.

 

Incorporate il burro liquefatto e freddo, il latte e la panna.

Infine unite il succo filtrato dei limoni e la scorza grattugiata.

 

Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata ed infornate a 160° per 50 minuti (se il composto vi sembra troppo liquido non vi preoccupate è normale).

 

 

P.S. Ultimo importante frammento del mio viaggio! Il Marocco è pieno di gatti. Le strade sono invase e gli abitanti sono assuefatti alla loro presenza. In pratica, per me, un paradiso!

 

Ecco una picollissima carrellata degli amici pelosetti incontrati 😉

 

 

 

 

34 Replies to "Torta pannosa limone e cocco"

  • Kappa in cucina 6 settembre 2012 (7:58 am)

    Dani golosa!!! beh in effetti è molto invitante quindi stasera fanne un altra e veniamo io e il mio peloso e mangiarcela con te….ahahahhah!!bellissima…quanti gatti stupendi!wow!! buona giornata

  • Ely 6 settembre 2012 (8:14 am)

    Prima di tutto.. un bacio grandissimo a tutti i gattini splendidi di cui hai messo le foto. Sono troppo belli, Dani. Troppo. E lo stesso vale per il tuo dolce.. da come lo descrivi sento già la sofficità e il gusto! Da fare assolutamente, per un pomeriggio pannoso e limonoso! 😀 Brrrrrava! Un bacione!

  • Tina/Dulcis in fundo 6 settembre 2012 (8:14 am)

    molto invitante la tua torta,me la segno da provare nel futuro non tanto lontano…quanti bei micetti:)ciao Dani,buona giornata ^__^

  • m4ry 6 settembre 2012 (8:43 am)

    Adoro questo tipo di torte…e poi, ogni tanto un pò di sano egoismo fa bene 🙂
    Che bei gattoni 🙂
    Bacio e buona giornata !

  • Paola 6 settembre 2012 (9:17 am)

    Wow.. Non amo molto il cocco, ma a dire il vero una fettina di quel dolcino morbidoso mi sconfinfera proprio. Voglio provarla 🙂 Chissà che non mi faccia lo stesso effetto mangio tutto io 🙂

  • Claudia 6 settembre 2012 (9:18 am)

    Ciao! quando ho letto pannosa già mi piaceva, poi coco e limone, perfetto!!!! come tutta da sola??? me la segno!

  • giovanna 6 settembre 2012 (9:31 am)

    Una torta pannosa e fantastica per quanto e" buona. Quanti gattini, le strade sono invase da questi animali simpaticissimi. Ciao.

  • Vitto Pasticciaconme 6 settembre 2012 (9:36 am)

    Quanto deve essere buona questa torta!!!
    Solo a vederla ho già voglia di farla 😛
    Ciao a presto ^_^

  • Zonzo Lando 6 settembre 2012 (9:38 am)

    Assolutamente da provare, adoro i dolci con gli agrumi e questa meraviglia non me la posso proprio perdere!!!! 😛 Bacioni

  • Lara Bianchini 6 settembre 2012 (9:39 am)

    buona, buona, buona, adoro il cocco…

  • pastaeveryday 6 settembre 2012 (10:51 am)

    Buonissima! Devo provarla presto!

  • Radici di zenzero 6 settembre 2012 (11:02 am)

    Che buona Dani…è proprio una bella ricetta!
    Me la segno!
    Un bacio
    Paola

  • Loredana 6 settembre 2012 (11:42 am)

    Un dolce limonoso che mi tenta moltissimo!
    Ma , fammi capire, questi sarebbero gatti marocchini??? 😉

    ciao loredana

  • Tantocaruccia 6 settembre 2012 (12:01 pm)

    Ma tutti questi mici? AIuto c'è un'invasione!!! La torta mi piace un sacco.. dalla fettina si capisce tutto il suo sapore che deve proprio essere prelibato:D
    un bacione:**

  • Valentina 6 settembre 2012 (12:49 pm)

    Ciao Dani! Ma allora devo andare subito in Marocco, io! Il mio paradiso praticamente! 😀 Che belli tutti questi micettiiiiii ^_^ Questa torta la farò sicuramente, ha tutte le caratteristiche perfette per piacermi 😀 Bravissima, un abbraccio 🙂

  • Ilenia - senticheprofumino 6 settembre 2012 (1:59 pm)

    Effettivamente sembra un dolce fantastico…devo provarlo magari così il cocco riesco a farlo mangiare anche a mio marito!!! Grazie!!!

  • Oggivicucinocosi 6 settembre 2012 (5:19 pm)

    Che bontà! Limone e cocco una delizia.
    Un abbraccio.Ciao!

  • MiniCuoca91 6 settembre 2012 (8:03 pm)

    e ti credo che te la sei pappata tutta… io mi sarei pappata pure le foto xD eccezionale e morbidissima! Complimenti! Un abbraccio

  • mimi 7 settembre 2012 (12:41 am)

    beh! Io avrei fatto lo stesso..per una volta nessuna condivisione:)…bellissime le foto sul Marocco!

  • Tiziana 7 settembre 2012 (5:32 am)

    oddio tesoro questa torta mi sembra favolosa, limone e cocco!?!? morbida!?!? che voglia!!! sembra molto umida quasi cremosa!! la salvo!! è vero in Marocco ci son tanti gatti.. un pò magrini però.. poveri!! buona giornata un bacione

  • monica pennacchietti 7 settembre 2012 (6:35 am)

    Già la torta mi ha lasciato con l'acquolina in bocca,poi continuo a scendere con il mouse e cosa ti vedo ?Un reportage sui miei amori,i gatti.Come posso non aggiungermi ai tuoi lettori fissi? ^_^
    Complimenti
    Un abbraccio da me e dalla mia gattina Bellatrix
    Monica(L'emporio 21)

  • Arianna 7 settembre 2012 (11:30 am)

    Mmmmm il limone e il cocco insieme mi piacciono un sacco!!!!

  • Cuoca tra le Nuvole 7 settembre 2012 (12:01 pm)

    Che buona la tua torta! Sembra proprio una delizia, inoltre la consistenza così morbida la rende adatta anche come dessert da fine pasto.
    Anche io adoro i gatti e i posti dove puoi incontrarne tanti per strada, a me è capitato a Rodi, pieno di gattoni dalle orecchie lunghe lunghe e grandissimi occhi, sembravano avere poteri magici 🙂

  • sississima 7 settembre 2012 (2:14 pm)

    questa torta mi attira proprio, ne assaggerei molto volentieri una fettina adesso, buon WE, un abbraccio SILVIA

  • Sara Drilli 7 settembre 2012 (2:46 pm)

    Daniiiii, ma 'sti gatti marocchini sono troppo forti!
    Ho letto sul blog di Giulia Kappa che devi ancora rientrare in palestra….Io riprendo lunedì con ZUMBA! Daiiiii che anche quello ci accomuna! La torta PER ORA posso solo ammirarla!! 😀 Un bacione e buon week end!

  • Fullina 7 settembre 2012 (2:47 pm)

    Le ricette nei quadernini sono sempre le miglioro e la tua è ottima!!!
    Occhi furbetti questi gatti ma coccoloni 🙂
    Ciao Dani!

  • Voglie di Sapori 8 settembre 2012 (3:42 pm)

    LE TUE FOTO DEL MAROCCO SONO FANTASTICHE…. BACI

  • la bottega dei sensi 8 settembre 2012 (6:22 pm)

    ho messo subito il segnalibro a questa torta pannosa molto goduriosa…belli i micioni, l'unica cosa è che essendo abituata al mio piccolo vitellino li vedo così magretti poveri..

  • Francesco Maula 9 settembre 2012 (11:21 am)

    Che bella torta! Complimenti, bellissimi i gatti, li amo anche io, specie quando fanno parte del paesaggio e stanno bene.

  • Maria 11 settembre 2012 (12:48 pm)

    Dani questa torta mi conquistz, buona e morbidosa…..un abbraccio e grazie per essere passata da me <3 ti seguiro' anche su fb

  • Ennio 16 settembre 2012 (3:30 pm)

    limone+cocco=risultato assicurato

    Complimenti per la ricetta! 😀 Da oggi sono un tuo nuovo lettore!

    Ciao, Ennio.

  • sabry 9 gennaio 2013 (9:18 am)

    Andrò in Marocco quanto prima, allora! Questa tortina è veramente invitante!

  • ameme 10 marzo 2013 (9:08 pm)

    interessante come ricettina ma peccato che non riesco a vedere il suo interno magari le prossime foto…

  • Silvia73 5 luglio 2013 (5:57 am)

    Stasera la preparo! 🙂
    Grazie per la ricetta, e complimenti per le foto… il Marocco e' pieno di fascino, vero?
    A me e' piaciuto tanto!
    Buona giornata, ciao ciao!

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