Biscotti al burro e vaniglia

Oggi vi propongo dei deliziosi biscotti al burro e vaniglia.
La scorsa settimana a Roma abbiamo avuto un clima monsonico O_O
Improvvisi e violentissimi temporali hanno costellato i pomeriggi capitolini!  Ai temporali si è accompagnato di solito un meraviglioso abbassamento della temperatura che per la mia condizione di pressione bassa perenne è stato una vera manna dal cielo! Non me ne vogliano i più, ma questa è proprio l’estate ideale per le donne incinte…
Tutto questo preambolo era per dire che con una temperatura così mite accendere il forno non è stato un problema! 🙂
Se poi al clima mite aggiungete la complicità del famoso “contadino di Torrevecchia” che mi ha rifornito di uova e burro freschissimi allora il dolce è fatto! (n.b. in quel di Roma in un angolo che non sembra città c’è questo famoso contadino/gioielliere che in cambio del vostro sangue è in grado di offrirvi prodotti di prima qualità!)
Mi sono così decisa ad inaugurare questo bellissimo tampone per biscotti che ho comprato quasi un anno fa e poi non ho mai usato! 😛

La Ricetta

Biscotti al burro e vaniglia

Ingredienti per 4 persone

270 g di farina 00
70 g di zucchero
140 g di burro
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

Per realizzare l’impasto ho usato un robot da cucina, ma si può fare tranquillamente tutto a mano (ci vuole solo un pò di olio di gomito in più!).
Biscotti al burro e vaniglia
 Amalgamate insieme burro e zucchero. Se usate il robot da cucina il burro potete prenderlo direttamente dal frigo, se lo fate a mano fatelo ammorbidire prima e aiutatevi con i rebbi di una forchetta.
Biscotti al burro e vaniglia
Amalgamate a mano o con il robot fino a quando non otterrete un composto cremoso e granuloso.
Biscotti al burro e vaniglia
Unite l’uovo e
Biscotti al burro e vaniglia
l’estratto di vaniglia.
Biscotti al burro e vaniglia
Infine la farina setacciata. Impastate sino a quando non otterrete un composto omogeneo.
Biscotti al burro e vaniglia
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per almeno un ora.
Biscotti al burro e vaniglia

Stendete la pasta con un mattarello (lavoratela il meno possibile).

Biscotti al burro e vaniglia

 

Tagliatela aiutandovi con delle formine per biscotti. Se usate anche voi un tampone vi consiglio di riporre in frigo per un altra ora i biscotti dopo averli “stampati” in modo che la scritta non si rovini in cottura. 

 

Cuocete in forno a 170° per 10/15 minuti (controllateli spesso per evitare che la superficie si scurisca troppo).

Biscotti al burro e vaniglia
Biscotti al burro e vaniglia

 

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32 Replies to "Biscotti al burro e vaniglia"

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    Paola 15 Luglio 2013 (8:44 am)

    Ricordo ancora quando mi dicesti che coi dolci non eri bravissima.. Tempi lontani, ormai. Ne stai sfornando di buonissimi e bellissimi.
    Qua pure il tempo è stato non dei migliori. Ci sono stati giorni in cui di mattina era caldissimo al pomeriggio, invece, bufere e nubifragi -.-'

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    la cucina della Pallina 15 Luglio 2013 (9:06 am)

    semplici e buonissimi!

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    Francesca P. 15 Luglio 2013 (9:26 am)

    Che bello lo stampino… l'hai inaugurato nel modo migliore! Speriamo che sia finito il ciclo di diluvi pomeridiani anche se accendere il forno ha fatto piacere anche a me, mi mancava il ciambellone… mi sono buttata subito sui dolci anche io, ahaha!
    🙂

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    Tantocaruccia 15 Luglio 2013 (9:27 am)

    Anche da noi nel fine settimana ha temporaleggiato.. In fondo i temporali non sono male d'estate (se non devi andare al mare).. Che amore il tampone con il mulino:)
    Anche io Dani soffro di pressione bassa e ti capisco bene..
    Un bacione e a presto cara:*

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    Ale 15 Luglio 2013 (9:38 am)

    davvero belli questi biscotti…meno male che il tempo non ti fa star male! l'estate del 2011, quando aspettavo la mia bimba, è stata tremenda, ero tutta gonfia e stavo malissimo! Un bacione e spero che stia procedendo tutto per il meglio! Un abbraccio!

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    valentina danielli 15 Luglio 2013 (9:40 am)

    Brava dani che accende il forno, cucina i biscottini pure con il pancione 😀
    qua in romagnara siamo stati costelalti di temporali.. ma è gia caldo!!! un bacione 😀 a presto 😀

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    Dolcinboutique 15 Luglio 2013 (10:02 am)

    Dani non sapevo del lieto evento! Io non sono proprio costante col blog e mi perdo un sacco di cose anche bellissime come questa! Un mare di auguri tesoro! Troppo carino il timbrino vero? e i biscotti sono deliziosi. Un abbraccio grande.

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    Simo 15 Luglio 2013 (10:06 am)

    quel timbro è davvero favoloso…ed anche questi biscotti, che si gustano con ogni temperatura!
    Un abbraccio e congratulazioni, non sapevo…

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    Licia 15 Luglio 2013 (10:20 am)

    Ma che biscotti simpatici! ottima presentazione!

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    m4ry 15 Luglio 2013 (11:03 am)

    Ne ho anche io un paio comprati da più di un anno e mai utilizzati…mannaggia a me..ma vedo che tu hai rimediato benissimo 😉
    Anche qui il tempo è un po' instabile e proprio in questo momento, sta per scoppiare un temporale..l'ennesimo 🙂
    Amo i tuoi biscotti…e con le materie prime che hai utilizzato, devono essere una meraviglia ! Ti abbraccio :*

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    Ely Mazzini 15 Luglio 2013 (11:27 am)

    Ciao Dani, semplici e deliziosi questi biscotti, proprio come piacciono a me!!!
    Bellissimo anche lo stampo!!!
    Bacioni, buona settimana…

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    sississima 15 Luglio 2013 (11:38 am)

    questi biscotti sarebbero perfetti per la mia colazione di domattina, un abbraccio SILVIA

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    Roberta Morasco 15 Luglio 2013 (11:39 am)

    Ciaooo!!!
    Ma che bella notizia!!!
    Certo non è facile d'estate, ci si appesantisce mese dopo mese ed il clima non aiuta, io per fortuna gli ultimi mesi (ho partorito tutte e due le bambine a dicembre..) li ho fatti con il freddo, ma ricordo bene le gambe doloranti e il bisogno di passarci la doccia fredda…
    Tutte le fatiche però poi sono ripagate dalla gioia più bella!!!
    Vedere i tuoi biscotti mi ha fatto ricordare che ho ben due stampini nuovi che non ho mai usato per biscotti…mannaggia a me e a tutta la roba che compero….
    Troppo bellino il tuo e buonissimi i biscotti!!!
    Mi raccomando riguardati e riposati!!
    Baci, Roberta

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    Martina 15 Luglio 2013 (12:04 pm)

    davvero bellissimo lo stampino! il clima ha contribuito a rendere più piacevole cucinare i biscotti, sono favolosi!
    Buon lunedì 🙂

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    Caterina 15 Luglio 2013 (12:27 pm)

    Dani congratulazioni per la notizia della gravidanza!!!!!!!!!!!!!!!!!La mia piccola ormai ha già due anni e 4 mesi ma io sono rimasta incinta a giugno e ricordo ancora la calura e l'afa dei primi mesi quindi che piova pure purchè tu e il tuo bimbo/a stiate bene.Per adesso sono stata assente e mi ero persa la lieta novella…rubo uno dei tuoi splendidi biscotti e ti dò un grosso abbraccio…ciao mammina!!!!

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    Valentina 15 Luglio 2013 (12:28 pm)

    sono carinissimi!!! e di sicuro danno tanta soddisfazione!!

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    Monica 15 Luglio 2013 (1:19 pm)

    Che buoni, ideali per la colazione!!!!
    Congratulazioni per la bella notizia della gravidanza!!!!!

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    manu 15 Luglio 2013 (2:11 pm)

    Bellissimi!
    Un abbraccio e buona settimana

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    cadè 15 Luglio 2013 (3:29 pm)

    Ciaooo Dany!!!
    Hai ragione questa estate accendere il forno non è un problema.
    Che carino il tampone e i biscotti sono deliziosi.
    Un bacio bellezza!

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    Natural Photography 15 Luglio 2013 (7:20 pm)

    ma che belli, brava ^_^

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    Kappa in cucina 16 Luglio 2013 (8:32 am)

    amica direi veramente che per te a benissimo questo tempo e anche se io non sono incinta va bene anche a me!!! biscotti deliziosi e stampo bellissimo!!! ti abbraccio amica mia!!

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    Cuoca tra le Nuvole 16 Luglio 2013 (9:18 am)

    Il clima è davvero pazzo ultimamente, sabato sera son uscita per andare a prendere il gelato e sono stata colta da una grandine improvvisa!
    Anche io ho comprato da tempo degli stampini per biscotti che non ho ancora usato 🙂
    I tuoi biscottini sembrano proprio deliziosi, di quelli da "uno tira l'altro".

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    Fr@ 16 Luglio 2013 (3:07 pm)

    Un biscotto tira l'altro.
    Già quest'ultima settimana il tempo a Roma è stato particolarmente fresco, soprattutto il pomeriggio.

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    La cucina di Esme 16 Luglio 2013 (5:54 pm)

    Scommetti che indovino dove lo hai comprato??!!!
    Il timbro ce l'ho identico per cui copio ricetta e …. aspetto settembre per accendere il forno:))
    un bacio grande
    Alice

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    Tina/Dulcis in fundo 16 Luglio 2013 (8:32 pm)

    che belli che sono,io ho uno stampo diverso con la scritta home made…bacissimi:)

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    Cristina D. 16 Luglio 2013 (8:42 pm)

    Questo timbro lo voglio anch'io !! I tuoi biscotti sembran usciti da una pasticceria francese !

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    Tiziana M 16 Luglio 2013 (9:38 pm)

    anche una mia amica che è incinta dice la stessa cosa, questo tempo è l'ideale.. immagino! è un piacere cucinare con prodotti freschi e di qualità.. ok costicchiano ma ci consoliamo al primo assaggio.. anche al secondo vah… ti stringo.. non troppo forte che non si sa mai 😉

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    conunpocodizucchero Elena 17 Luglio 2013 (4:59 am)

    che fortunella ad avere dei prodotti così freschi e di prima scelta! l'accensione del forno mi sembra d'obbligo!! 🙂
    un bacino, prendendomi qualche biscottino…. 😉

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    Babe - La Cucina di Babe 17 Luglio 2013 (7:31 am)

    Adoro i biscotti così semplici e allegri.
    Io ho vicino a casa una fattoria quindi burro e uova le compro sempre lì.
    E tutto viene più buono…
    Un bacetto a te

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    Raffaella Segalini 17 Luglio 2013 (9:01 am)

    Sono divini! Mi toccherà inaugurare il mio tampone per petit bureau!

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    LeCiorelle 2 Agosto 2013 (6:14 am)

    Li voglio anche io i tamponcini x biscottiii favolosi! Meglio ancora quando sono fatti con prodotti la cui genuinitá é garantita!

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    sabry 11 Settembre 2013 (8:05 am)

    Delizioso questo tampone, utile anche per fare confezioni da regalare!

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