Tartellette Mont Blanch

Oggi vi propongo una variazione di una ricetta classica: tartellette di Mont Blach.

Ho una passione sconfinata per la Mont Blanch! In realtà ho una grande passione per il connubio crema di marroni/panna (sono una donna dai gusti semplici cosa ci volete fare!).
Mentre in Campania è un dolce poco diffuso, qui a Roma lo si trova in quasi tutte le pasticcerie, ma di solito usano una base di meringa che a me non piace.
Così quando posso preferisco prepararlo io e di solito uso come base la pasta sfoglia! In questo modo è possibile preparare un dolce unico o delle simpatiche tartellette monoporzione 🙂

La Ricetta

 

Tartellette Mont Blanch

Ingredienti per 6 persone

2 rotoli di pasta sfoglia
400 g di marroni o castagne
400 ml di latte intero
80 g di zucchero
40 ml di panna fresca
20 g di cacao amaro
 250 ml di panna fresca
2 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione

1 Per prima cosa incidete i marroni facendo una x sulla loro sommità ed arrivando con la lama fino alla polpa.

2. Lessate i marroni per 40 minuti. Una volta intiepiditi sbucciateli (vi conviene lasciarli nel liquido di cottura e sbucciarli uno alla volta, se li scolate si seccheranno e sbucciarli sarà più complicato!).

3. Una volta sbucciati mettete i marroni in una casseruola e ricopriteli con il latte e la panna.

Tartellette Mont Blanch

4. Fateli sobbollire, aggiungete lo zucchero e cuocete sino a quando i marroni non si disfarranno.

5. Unite il cacao e mescolate.

6. Togliete la casseruola dal fuoco e frullate il tutto. Fate raffreddare.

 

Tartellette Mont Blanch

Preparate la base.

7. Ritagliate dei dischi di pasta sfoglia, cospargeteli con lo zucchero a velo e praticate dei fori sulla superficie con i rebbi di una forchetta.

8. Infornate a 180° per 10 minuti.

 

Tartellette Mont Blanch

Montate la panna con lo zucchero a velo e poi componete il piatto.
Su ciascun disco di pasta sfoglia, aiutandovi con una sac a poche, create uno strato di panna e uno di crema di marroni a piacere.

Tartellette Mont Blanch
Tartellette Mont Blanch

P.S. I gatti sono molto gelosi e appena possibile “colonizzano” le cose di Riccardo.
L’altro giorno hanno deciso di usare il cuscino per l’allattamento (che in effetti per loro è proprio comodo :D)

Tartellette Mont Blanch
Tartellette Mont Blanch

Il cuscino era proprio conteso! Non appena Stella si è allontanata se ne è impossessata Cosetta!

 

Tartellette Mont Blanch

Susi
invece è rimasta indifferente alla nuova scoperta, nonostante stazioni
stabilmente insieme alle altre nella stanza di Riccardo!

Tartellette Mont Blanch

 




Testi ed immagini sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. 

Copyright 2011-2015© Daniela Vietri – All Rights Reserved

 

 

18 Replies to "Tartellette Mont Blanch"

  • comment-avatar
    Damiana 27 gennaio 2014 (10:59 am)

    Fiera e altezzosa la tua Susy fa solo finta di "snobbare"!
    Cara ti tratti proprio benino eh?hai ragione, qui ,è un dolce poco diffuso che poche volte ho assaggiato e non ho mai preparato…saranno quelle castagne da mondare a trattenermi,troppa pazienza!Sei stata bravissima,è un bocconcino chic ed invitante,quasi quanto la tua Susy!Un bacione tesoro a te e Riccardo!

  • comment-avatar
    Patty Patty 27 gennaio 2014 (1:02 pm)

    Mio marito va pazzo per il mont-blanc… ma glielo fa mammà perchè io c'ho troppo da fa… Che buono!!! Un bascione!

  • comment-avatar
    Tantocaruccia 27 gennaio 2014 (1:37 pm)

    Evvai! Quanti mici^^ Il Mont Blanc non si trova nemmeno da noi ma sarei molto curiosa di provarlo.. Chi non ama la crema di castagne? Per me anche con la meringa che mi piace!
    :*

  • comment-avatar
    Fr@ 27 gennaio 2014 (2:04 pm)

    Credo di averlo mangiato una sola volta.
    Il tuo si presenta molto bene.
    Sono adorabili le tue gatte.

  • comment-avatar
    La cucina di Esme 27 gennaio 2014 (3:22 pm)

    Anche io oggi sono andata di castagne, le adoro per cui proverò sicuraemnte questa ricetta!
    Susi è bellissima!
    baci
    Alice

  • comment-avatar
    m4ry 27 gennaio 2014 (3:27 pm)

    Oltre che buono…preparato così, è anche tanto tanto carino 🙂 Un bacino Dani ! Buona settimana

  • comment-avatar
    Lalla - Semplicemente Cucinando 27 gennaio 2014 (5:19 pm)

    Pensa che non amo in particolare le castagne, ma questo mi ispira moltissimo!!
    ciao tesoro :*

  • comment-avatar
    Monica 27 gennaio 2014 (7:42 pm)

    Ma che belle!!!!

  • comment-avatar
    Renza 27 gennaio 2014 (7:47 pm)

    Ma son bellissime queste crostatine!! E che belli anche i tuoi mici!!
    Buona settimana!

  • comment-avatar
    Cristina D. 27 gennaio 2014 (9:43 pm)

    Non mi parlare della crema di castagne !! A cucchiaiate sarei capace di far fuori un barattolo intero. Il monte bianco meglio ancora !

  • comment-avatar
    Roberta Morasco 27 gennaio 2014 (10:34 pm)

    Buonissime!!!!!
    Anch'io ho un debole per il mont-blanc!!!
    …non si offendano gli altri ma io ho un debole per Susi!!!
    Baci grandi!! Roby

  • comment-avatar
    manu 28 gennaio 2014 (12:53 pm)

    Dani ciao,
    sto organizzando uno SWAP sul mio blog.
    Se ti va di partecipare o semplicemente leggere di che si tratta passa a trovarmi.
    Un abbraccio

  • comment-avatar
    Casale Versa 29 gennaio 2014 (11:11 am)

    Dany ci piacerebbe molto che tu partecipassi anche ai nostri contest! ti aspettiamo! a presto
    http://agriturismocaversa.blogspot.it/p/quinto-contest-di-ca-versa.html

  • comment-avatar
    Angela Dolcinboutique 29 gennaio 2014 (3:20 pm)

    Ecco vedi tu sei stata molto più coraggiosa di me che la crema me la sono comprata già fatta invece che farla da me! Però è un dolce buonissimo sono proprio daccordo con te :). Un saluto cara Dani e baci a Riccardo

  • comment-avatar
    conunpocodizucchero Elena 30 gennaio 2014 (9:29 pm)

    che rivisitazione interessante!! mi piace! ps: i tuoi gatti gelosi mi fanno morire! .)

  • comment-avatar
    sississima 31 gennaio 2014 (10:35 am)

    strepitose le tue mini Mont Blanc, simpatici i tuoi gatti, un abbraccio SILVIA

  • comment-avatar
    Ileana Pavone 31 gennaio 2014 (6:08 pm)

    Susi è meravigliosa <3 dolcetti golosi e bellissimi! Tanti baciniiiii

  • comment-avatar
    Francesca 1 febbraio 2014 (12:56 pm)

    Ciao, che bello il tuo blog e quante cosine tutte da "copiare" 🙂 Mi sono unita ai tuoi sostenitori, se ti va fallo anche tu. Grazie. Francesca.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!