Burro vegan alla frutta

Ho sperimentato questo burro vegan alla frutta perchè un numero sempre maggiore di persone mi chiede ricette di questo tipo.

E non solo vegani. Anche gli intolleranti al lattosio che purtroppo sono sempre di più.

Adoro le sfide e cimentarmi in cose nuove. Quindi nei prossimi mesi vi proporrò parecchie ricette di questo tipo, soprattutto dolci! Ma per fare questo bisogna partire dalle basi e trovare validi sostituti per quegli ingredienti che normalmente vengono impiegati per la preparazione dei dolci appunto.

Burro vegan fatto in casa un’alternativa al burro animale

Parto da questo surrogato del burro a base di frutta. Questa purea è un sostituto molto soddisfacente che ha anche il vantaggio di contenere pochissimi grassi e quindi un basso tenore di colesterolo.

Molte ricette prevedono l’uso di margarina o olio di palma. Questa ha solo ingredienti naturali!

E’ quindi un valido sostituto per tutti quelli che vogliono mangiare più leggero ma concedersi ogni tanto un dolce.

Le mele hanno un sapore dolce e neutro quindi questo burro vegano può essere impiegato in tutte le preparazioni dolci perchè pur essendo a base di frutta non influirà sul sapore finale

Ad esempio lo potete impiegare per preparare la torta vegana alle mandorle che ho già sperimentato e che è molto buona.

Ricetta Burro vegan alla frutta

burro vegan

Ingredienti

  • 400 ml di acqua
  • 3 mele
  • 2 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di lecitina di soia
  • 3 cucchiaio di olio evo

Come si fa il burro vegan

1 Mettete l’acqua la lecitina di soia e lo zucchero in un tegame sul fuoco e cuocete sino a quando le lecitina non si sarà sciolta.

2. Unite poi le mele tagliate a cubetti e cuocete a fiamma dolce per 30 minuti o sino a quando la frutta si sarà ammorbidita. Fate freddare.

preparazione burro vegan

3. Frullate le mele (in un frullatore o con un minipremer) unendo l’olio a filo sino a quando il composto non risulterà liscio e l’olio completamente assorbito.

Questo composto può essere conservato coperto in frigo sino a 4 giorni.

Se gradite renderlo più dolce potete unire alle mele anche 50 g di datteri.

burro vegan ricetta

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2 Replies to "Burro vegan alla frutta"

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    Lisa 21 settembre 2017 (11:21 am)

    Spettacolare veramente Daniela!!! non lo conoscevo devo provarlo!!

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    Sara 9 ottobre 2017 (10:54 am)

    Ricetta particolare davvero, e molto invitante 🙂

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