Spiedini di bocconcini di merluzzo con maionese verde e di cartote

Oggi vi propongo una ricetta semplicissima che preparo spesso a Riccardo: gli spiedini di bocconcini di merluzzo.

Vi ho più volte detto che fargli mangiare il pesce è una vera impresa. La mia unica alternativa è quello di presentarglielo impanato.

E devo dire che i bocconcini di meluzzo FRoSTA già di per se sono molto accattivanti. Dei bocconcini piccini che attirano subito la sua attenzione. E che per me sono una sicurezza. Prima di tutto si nota subito che negli impanati FRoSTA la quantità di pesce è notevolemente superiore alla media. E poi si tratta di prodotti 100% naturali!

Non voglio star qui a farvi un “pippone” ma diciamo che dal mio punto di vista per un bambino sono la scelta ottimale!

Come vi dicevo di per sé Riccardo li apprezza, ma sapete come sono i bambini, vogliono divertirsi anche a tavola! Quindi quale soluzione migliore del presentarglieli in forma di spiedini?


spiedini

Maionese sì ma salutare!

Per prendere due piccioni con una fava preparo sempre una maionese di accompagnamento che gli faccia assumere un minimo di verdure (le sue mortali nemiche!).

Se anche voi avete lo stesso problema provate le due versioni che vi suggerisco. Riuscirete con facilità a convincere i vostri bambini ad intingere i bocconcini nella maionese anche se il colore verde per loro è quasi sempre sintomo di pericolo imminente.

Ricetta Spiedini di bocconcini di merluzzo

spiedini di bocconcini di merluzzo

Ingredienti per 2 persone

Ingredienti per la maionese di carote

  • 300 g di carote
  • Olio evo
  • sale

Ingredienti per la maionese verde

  • 150 g di spinaci (oppure bieta)
  • 150 g di maionese

Come preparare gli spiedini di bocconcini di merluzzo

1. Cominciate con il preparare la maionese di carote. Dopo aver pelato le carote tagliatele a tocchetti e cuocetele al vapore per 3/5 minuti. Dovranno diventare tenere ma non sfaldarsi.

2. Raccogliete le carote in una ciotola e frullatele con un miniprimer aggiungendo olio a filo. Salate.

maionese di carote

3. Preparate poi la maionese verde. Sbollentate gli spinaci per 3 minuti in acqua bollente salata.

4. Scolateli e poi frullateli sino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

5. Infine mescolate la crema di spinaci con la maionese.

maionese verde

6. Tagliate la zucchina a fettine sottili. Per farlo adoperate una mandolina oppure un pelapatate.

7. Grigliate le zucchine. Anche se le vostra griglia è antiaderente vi consiglio di ungerla con un batuffolo imbevuto di olio. E’ un piccolo trucco che renderà l’operazione più semplice.

zucchine grigliate

8. Disponete i bocconcini di merluzzo su una teglia da forno, cospargeteli con un filo di olio e cuoceteli in forno ventilato a 200° per 14 minuti rigirandoli a metà cottura.

bocconcini di merluzzo

9. Una volta cotti preparate gli spiedini alternando bocconcini di merluzzo, pomodorini e fettine di zucchina.

spiedini di merluzzo

10. Servite accompagnando con le due maionesi preparate.

maionese

RICETTA IN COLLABORAZIONE CON FRoSTA

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1 Reply to "Spiedini di bocconcini di merluzzo con maionese verde e di cartote"

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    Mila 2 luglio 2018 (8:26 am)

    Un modo allegro per far mangiare il pesce ai noiosi!!!!

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