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Torta di mele rovesciata

Si avvicina a grandi passi la primavera, ma una torta di mele rovesciata è un evergreen!

Questa ricetta mi è piaciuta particolarmente perchè si tratta di una sorta di torta di mele caramellate. O meglio, le mele caramellate ci sono . L’impasto di base è molto simile a quello di un muffin, non si montano le uova, ci si limita a mescolare insieme gli ingredienti.

torta rovesciata di mele

Far felici tutti con una torta rovesciata di mele

Sarete prima di tutto felici voi, vista la semplicità della preparazione!

Poi i più piccoli. Il mio Riccardo, grande divoratore di mele, la adora!

Ma è una torta che conquista anche i grandi. Le mele caramellate sono irresistibili. Io qui le ho preparate al naturale, ma nulla di vieta di aromatizzarle. Ad esempio con una bella spolverata di cannella che insieme alle mele è la fine del mondo.

Per rimanere in tema di torte che fanno felici tutti vi consiglio anche la torta di kiwi che è fatta con la polpa di kiwi nell’impasto!

Ricetta Torta di mele rovesciata

ricetta torta di mele rovesciata

Ingredienti per una teglia da 20 cm

Per la base

  • 240 g di farina 00
  • 100 g di zucchero semolato
  • 30 g di burro
  • 2 uova
  • 120 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci

Per le mele caramellate

  • 3 mele
  • 50 g di zucchero di canna grezzo
  • 20 g di burro
  • succo di limone

Come preparare la torta di mele rovesciata

1. Per prima cosa sbucciate le mele e tagliatele a cubetti ed irroratele con del succo di limone per non farle annerire.

2. Fate sciogliere i 20 g di burro in una padella, poi unite lo zucchero di canna grezzo e fatelo sciogliere a fiamma docle.

3. Unite le mele e fate cuocere a fiamma dolce per una decina di minuti o comunque sino a quando non si saranno caramellate.

4. Preparate poi l’impasto della torta. Mescolate insieme la farina, lo zucchero ed il lievito.

5. Aggiungete poi le uova leggermente sbattute ed il burro fuso e mescolate. l’impasto di verrà piuttosto solido.

6. Unite infine il latte, versandolo un pò alla volta in modo tale da rendere l’impasto fluiso ed omogeneo.

come preparare la torta rovesciata di mele

7. Imburrate ed infarinate una teglia da 20 cm.

8. Versate sul fondo della teglia le mele con il loro liquido di cottura e distrubuitele in maniera uniforme.

9. Versate poi l’impasto e ricorpite le mele.

come fare la torta di mele rovesciata

10. Cuocte in forno statico a 170° per 40 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino.

11. Una volta cotta tirate fuori la torta dal forno, aspettate solo un paio di minuti e poi sfornatela. In caso contrario correrete il riscio che il caramello si solidifici sul fondo e la torta non venga più via.

SUGGERIMENTO. Ripulire la teglia dal caramello solidificato sarà semplicissimo. Basterà riempirla di acqua fredda e lasciarla in ammollo per una decina di minuti. Il caramello verrà via da solo!

torta di mele rovesciata
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