Ciambella salata

Quando porterete in tavola la vostra ciambella salata potrete creare un attimo di suspance.

Infatti a prima vista i vostri ospiti pensaranno subito ad un dolce e rimarranno sicuramente sorpresi nello scoprire che invece si tratta di un bel ciambellone salato!

Ciambella salata veloce con il lievito istantaneo

La preparazione di questa ciambella è davvero semplice. Si tratta infatti dell’equivalente di una torta ma in versione salata, non di un lievitato che comporterebbe l’uso del lievito di birra, ore di attesa, difficoltà nell’impasto.

ciambella salata veloce

Basteranno le fruste elettriche per preparla in un tempo davvero brevissimo. Ed il risultato è ottimo alla faccia della semplicità della preparazione.

Con l’impasto di base che troverete sotto potrete dar vita a tutte le variazioni che preferirete.

Tanti ripieni diversi per rendere sempre diversa la vostra ciambella salata

Io ho scelto un ripieno classico a base di salame, provola ed uova profumato con delle foglie di basilico. Ma vi lascio anche altre idee interssanti per variare i vostri ripieni.

Con la carne

  • mortadella a tocchetti, uova, burrata
  • salame piccante e spinaci
  • prosciutto cotto, zucchine e robiola

Con il pesce

  • tonno in catola, bieta scottata, capperi
  • pesto e gamberi
  • salmone affumicato, zucchine grattugiate e caprino

Vegetariana

  • pomodorini confit, olive nere, basilico
  • bietole e spinaci (cotti, frullati ad aggiunti all’impasto)
  • carciofi e provola
  • broccoli e caciocavallo
  • pomodoro e cipolla rossa stufata

Queste sono solo degli spunti. Sbizzarritevi a piacimento

Ricetta Ciambella salata

ciambella salata ripiena

Ingredienti per una teglia da 24 cm

  • 250 g di farina 00
  • 4 uova
  • 125 ml di latte
  • 125 ml di olio d’oliva
  • 100 g di salame
  • 80 g di provola
  • 130 g di parmiaggiano reggiano grattugiato
  • 40 g di foglie di basilico
  • 6 uova di quaglia ( 4 se uova normali)
  • burro e farina per lo stampo
  • sale

Come fare la ciambella salata

1 Cominciate con il montare le uova con le fruste elettriche. Alla fine dovranno aver raddoppiato il loro volume, quindi non abbiate fretta. Ci vorranno una decina di minuti.

2. Versate a filo mentre continuate a mesolare il latte e l’olio.

3. Incorporate la farina setacciata con il lievito ed il sale.

4. Aggiungete poi il parmigiano e, quando sarà assorbito dall’impasto, il salame e la provola.

5. Incorporate solo alla fine il basilico.

6. Versate l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata ed ultimate aggiungendo le uova sode.

7. Cuocete in forno statico a 170° per 40 minuti. Come per i dolci prima di sfornare fate la prova delo stecchino.

ricetta ciambella salata
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