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Ricette estive fredde e veloci

Anche quest’anno il caldo non ci sta risparmiando sofferenze e le ricette estive fredde e veloci sono una vera salvezza!

Non soltanto la loro preparazione richiede poco sforzo ma, visto che possono conservarsi comodamente in frigo, si possono preparare nelle ore più fresche della giornata per non essere poi costretti a stare davanti ai fornelli quando fa più caldo!

Ricette estive fredde e veloci

Insalata di pasta con speck e taccole

Lo speck viene stranamente poco utilizzato in estate, sebbene conferisca un sapore più aromatico ai piatti come in questo caso. E’ molto buona sul palato la nota croccante data dalle nocciole!

Insalata nizzarda con tonno scottato

Una sfiziosa variante all’insalata nizzarda tradionale. Per questa insalata vi consiglio di preparare nelle ora fresche tutti gli ingredienti e poi ci comporla al momento di mangiarla. Condendo l’insalata con troppo anticipo le sue foglie si rovinerebbero.

Insalata di riso al curry con fagiolini prosciutto cotto e mandorle

Non la classica insalata di riso ma una versione arricchita di sapore con l’aggiunta di una spezia ormai diventata un must anche sulle nostre tavole: il curry.

Insalata di pollo fredda con yogurt e kiwi

insalata fredda di pollo

Una bella alternativa alla classica insalata di pollo con la mionese. Lo yogurt è molto più leggero ed altrettanto gustoso. Inoltre il kiwi aggiunge una inaspettata nota di freschezza.

Insalata di salmone e avocado

insalata salmone

Conoscete le Buddha Bowl? Si tratta di “ciotole” che costituiscono un pasto completo e bilanziato. Con la mia proposta mangerete bene ed in poco tempo!

Insalata di pasta con mais pancetta e spinaci novelli

Questa è una vera chicca per chi anche in estate ama coccolarsi con una marcia di gusto in più. La pancetta croccante non rende questo piatto particolrmente leggero ma di sicuro molto saporito!

Polpo all’insalata con olive

Un classico intremontabile dell’estate. Seguendo i miei suggerimenti otterrete un risultato tenerissimo!

Insalata di pasta piccante con live e mozzarella

Per chi anche in estate non sa rinunciare ad un tocco piccante per arricchire i propri piatti!

Insalata di riso venere con salmone mela verde e zenzero

insalata riso venere

Il riso venere è, tra tutte le qualità del riso, sicuramente quello che garantisce i migliori risultati se consumato freddo. Qui è servito con un abbinamento che crea una piacevole sensazione sul palato.

Pasta fredda con pesto di rucola ricotta e verdure grigliate

pasta fredda con pesto di rucola e ricotta

Il pesto di rucola si presta in maniera ottimale ad un consumo freddo. Preparato con la ricotta perde completamente il suo retrogusto amarognolo.

Insomma, cosa mi dite, vi sono piaciute le mie ricette estive fredde e veloci? Sono sicura che ne avrete trovata più di una di vostro gradimento!

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