Cioccolata in tazza al vino rosso e peperoncino
Sicuramente uno dei grandi piaceri delle vita è bere della cioccolata in tazza , se poi la si arricchisce di aromi particolari il piacere non può che aumentare!
Quindi potete solo immaginare che esplosione di sapore è questa cioccolata al vino rosso e peperoncino.
Cioccolata in tazza fatta in casa
Prepararla a casa è facilissimo, basta prendere gli ingredienti giusti.
Primo punto fondamentale: vi serve il cioccolato vero e proprio e non il cacao.
L’errore commesso più di frequente è infatti quello di utilizzare, per questa preparazione, il cacao. Ma così facendo il risultato finale non riuscirà mai essere denso e corposo!
Ecco quindi sfatato il mito per cui alla base di una cioccolata densa ci sia qualche trucco particolare. Non è assolutamente così. Usando del cioccolato in pezzi il risultato è garantito.
Mi raccomando però, prendete sempre del cioccolato fondente. Evitate quello al latte che, per quanto più dolce, vi creerà delle difficoltà quando lo andrete a sciogliere. Se avete delle remore a causa del sapore amaro di quello fondente vi basterà zuccherarlo!
Questa è una regola di base fondamentale per qualsiati tipo di cioccolata calda andrete a preparare. Ovviamente la bontà del risultato dipenderà dalla bontà del cioccolato che andrete ad utilizzare.
Stessa valutazione quindi va fatta nella scelta del vino. Pertanto se utilizzarete una bottiglia di qualità scadente il sapore finale non sarà buonissimo.
Di solito non si presta alcuna attenzione al vino che si usa in cucina, ma il suo sapore si riflette sempre nel risultato finale del piatto che andrete a servire. Ed in questo caso ancor di più, visto che la sua presenza serve a dare una aroma particolare alla cioccolata. Quindi mi raccomando scegleiete con attenzione.
Se poi come me siete amanti dell’abbinamento cioccolato e peperoncino vi rimando anche alla ricetta della torta rovesciata di pere e cioccolato al peperoncino che vi conquisterà!
Ricetta Cioccolata in tazza
Ingredienti per 2 persone
- 200 ml di vino rosso fruttato
- 300 g di cioccolato fondente
- 400 ml di latte
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
Come si prepara
1 Mettete il vino in un pentolino e fatelo sobollire per fargli perdere la parte alcolica.
2. Aggiungete poi il cioccolato tritato e fate cuocere sino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto.
3. Unite poi il latte ed il peperoncino in polvere e fate cuocere a fiamma viva, mescolando, per altri 4 minuti circa.
4. Versate la cioccolata nelle tazze e guarnitela con della granella di nocciole.
