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Cucina libri e gatti

ULTIME RICETTE

Pizza bianca romana con la mortadella

Una delle prime cose che impara a mangiare chi viene a vivere a Roma è la pizza bianca romana con la mortadella. Non esiste pizzeria, rosticceria, bar, tavola calda che la mattina non ne sia fornito. Si trova anche al banco del pane al supermercato. Insomma è una vera istituzione. Il fatto che la mortadella […]

Gnocchi con asparagi e taleggio

Un piatto dal sapore cremoso e delicato gli gnocchi con asparagi e taleggio sono un primo piatto perfett, facile ed alla portata di tutti. Infatti preparare gli gnocchi è semplice e veloce. Non bisogna impastare per tempi lunghi, non bisogna stendere l’impasto con il mattarello, non bisogna aspettare tempi di riposo. Qui basta solo dosare […]

Polpette di miglio e ricotta profumate al rosmarino

Le polette di miglio di miglio e riotta sono state una bella sorpresa anche per me. Mi sono ritrovata in dispensa un sacchetto di miglio acquistato chissà quando e che miracolosamente non aveva fatto le farlfalline. In passato avevo usato il miglio sia per prerare dei tortini di miglio e melanzane sia uno sformato con […]

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