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Pasta fatta in casa 44 risultati

Gnocchi di zucca con ragù di salsiccia

Oggi vi propongo una gustosa variante agli gnocchi trazionali: gnocchi di zucca con ragù di salsiccia. Sto usando tantissimo la zucca in questi giorni e sperimentando tante ricette diverse che vi proporrò prossimamente! Parto con questi gnocchi. La presenza della zucca nell'impasto li rende ...

Lasagne con zucchine e provola affumicata

Oggi vi propongo un primo vegetariano: lasagne con zucchine e provola affumicata. Ve l'ho detto che devo mangiare più  verdure, ma questo non vuol dire che non le debba "travestire" in forme più appetitose :) E così ecco un altra proposta con le zucchine che sono le verdure estive che mi ...

Tortelloni di caprino e noci con pesto alle zucchine

Oggi vi propongo una pasta ripiena fresca ed estiva: tortelloni di caprino e noci con pesto alle zucchine. Eccomi qui! Mi avrete dato per dispersa, ma non è così. Ho solo un po' "allentato" la mia attività in cucina (diciamo che cucino per sopravvivere...). Però ammetto di passare da ...

Tagliatelle verdi con gamberi avocado e pompelmo

Queste tagliatelle verdi con gamberi avocado e pompelmo nascono da un ingrediente in particolare, l'avocado. Un paio di settimane fa sul blog di Emanuela   ho scoperto che mettendo a bagno per due settimane il nocciolo dell'avocado da questo spuntano le radici ed è poi possibile invasarlo!!...

Lasagne ai funghi gorgonzola e pistacchi

Domani è martedì grasso e da me in Campania la trazione vuole che si mangino la lasagna e le polpette!  La lasagna viene fatta con pomodoro polpettine uova sode salame... Purtroppo voi sapete che io e il pomodoro non andiamo daccordo, ma non volevo rinunciare alla lasagna così ho deciso di ...

Ragù bianco di vitello zafferano e mandorle

Sono tornata a spadellare e ho deciso di sperimentare queste tagliatelle con ragù bianco di vitello zafferano e mandorle. Le mie origini campane mi portano a venerare il ragù della mia tradizione, ma avendo qualche leggero problemino con il pomodoro apprezzo varianti che non prevedano l'util...

Ravioli di carote e miele con maiale e frutta secca

Anche questi ravioli di carote e miele con maiale e frutta secca fanno parte del menù natalizio. La ricetta viene dritta dritta da Alice (io lo adoro quel giornale), mi sono limitata ad apportare qualche modifica al condimento! Le carote ed il miele sono nell'impasto della sfoglia e gli ...

Pasta zucca e gamberi

Oggi vi propongo un primo piatto delizioso: la pasta zucca e gamberi. Ricordo ancora la prima volta in cui ho mangiato un piatto simile. Ero ancora ragazzina (credo dodicenne) e con i miei genitori andammo a mangiare in costiera amalfitana Mio padre ordinò un piatto di pasta con zucca e ...

Fagottini di crespelle con broccoli e guanciale su fonduta di pecorino

Questa ricetta è stata pensata appositamente per partecipare al contest di Cook'n'book: In cucina con il Club delle Cuoche ... voglia di orto: Maramao perchè sei morto? Di solito ai contest non partecipo perché in cucina non sono molto organizzata, cucino sull'onda del momento, decido sempre ...

Tagliatelle di castagne con ragù bianco alle cipolle

Queste tagliatelle di castagne con ragù bianco alle cipolle sono un piatto più che riuscito! Riuscitissimo! Era da un paio di settimane che pensavo di fare le tagliatelle con la farina di castagne, ma non riuscivo a decidermi sul condimento da utilizzare. Alla fine ho optato per un azzardo e ...
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