Primi con il pesce 49 risultati

Linguine con salsa ai porri e scampi

Amo moltissimo i porri per il loro gusto simile alle cipolle ma più delicato. Si possono creare piatti meravigliosi che sono in grado di conquistare anche chi con le cipolle non va troppo daccordo ;) Ed è proprio il caso di queste linguine con salsa ai porri e scampi. Un piatto apprezzato anche ...

Pasta broccoli e trota affumicata

Con la pasta broccoli e trota affumicata avrete un primo piatto delizioso pronto in un attimo. Ci sono giornate che volano via tra mille incombenze. Lavoro, spesa, figli O_o Si arriva all'ora di cena in un baleno e ci si ritrova ad avere poco tempo e tanta fatica accumulata sulle spalle. Ecco è ...

Gnocchi di barbabietola con salsa al topinambur e tartare di gamberi

Gli gnocchi di barbabietola con salsa al topinambur e tartare di gamberi sono un piatto insolito e dal gusto particolare. Ho scelto di fare l'impasto utilizzando prevalentemente la barbabietola, con una piccola percentuale di patate, in maniera tale da preservare qual gusto terroso che caratteri...

Minestra di ceci e polpo al rosmarino

Oggi vi propongo un piatto classico rivisitato: minestra di ceci e polpo al rosmarino. La ricetta non è mia ma di Sadler. Perfetta nella sua semplicità, deliziosa nel suo equilibrio di sapori. Il trucco per un risultato perfetto è quello di comprare ottimi ceci.  Il mio non è un predicozzo, ...

Pasta con baccalà e zucchine

La proposta di oggi è un primo dal sapore deciso ed avvolgente: pasta con baccalà e zucchine Ho questa ricetta in archivio da un po'. L'avevo preparata di ritorno dal mio viaggio in Cilento, rifacendomi ad un piatto assaggiato lì. Il baccalà, almeno dalle mie parti, viene utilizzato soprattu...

Risotto al topinambur con filetti di triglia

Oggi vi propongo un piatto intrigante: un risotto al topinambur con filetti di triglia. Le feste ormai volgono al termine ma non vedo il motivo per non continuare a coccolarci con piatti speciali! Il topinambur è una scoperta relativamente recente per me. Infatti pur conoscendolo ...

Ravioli di gamberi con salsa mandarino

La ricetta di oggi è un piatto molto appetitoso e allo stesso tempo raffinato: ravioli di gamberi con salsa al mandarino. L'abbinamento dei gamberi con gli agrumi è tra i miei preferiti ma sino ad ora non avevo ancora sperimentato la combinazione con il mandarino. Grosso errore, insieme ...

Risotto al pomodoro con mousse di baccalà e patate

Oggi vi propongo un gustoso risotto al pomodoro con mousse di baccalà e patate. Questa ricetta è stato un parto lunghissimo... ha preso forma in un mese e più di meditazione... del resto era una COSA SERIA, dovevo partecipare al contest delle Blogalline! Come vi ho più volte ...

Cannelloni di crepes con gamberi zucchine e topinambur

Oggi vi propongo una ricetta particolare dei cannelloni di crepes con gamberi zucchine e topinambur. Ci ho messo un po' ma alla fine anche io sono approdata al topinambur. E come tutti mi avevano preannunciato me ne sono innamorata! Del resto, e per farla semplice, ha il sapore di un CARCIOFO! ...

Tagliolini con pesto di menta e gamberi

Oggi la ricetta è un vero sfizio: tagliolini con pesto di menta e gamberi. Sapete da quanto volevo fare il pesto alla menta? Ma volevo farlo con la MIA menta, così l'anno scorso ho comprato una bella piantina e mi sono messa ad aspettare che crescesse! Ma la piccola piantina io l'ho fatta ...
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