Lasagne con ragù di salsiccia e porri
Oggi vi propongo un'appetitosa variante della lasagna tradizionale: lasagne con ragù di salsiccia e porri. La proposta arriva in occasione del martedì grasso in cui in Campania (ma anche in altre regioni) si mangia la lasagna. Per me questa tradizione è anche legata ad un ricordo ed alla ...
Biscotti scozzesi al burro con le nocciole – Shortbread
Oggi vi propongo gli shortbread ovvero biscotti scozzesi al burro impreziositi dalle nocciole! Alzi la mano chi non conosce questi peccaminosi biscotti! Sono stata in Scozia nel 2007 e mi sono innamorata dei paesaggi, del freddo, dei suoi castelli spettacolari, di Edimburgo, ma ...
Involtini di verza e rana pescatrice con sedano rapa saltato
Involtini di verza e rana pescatrice con sedano rapa saltato, una ricetta simpatica e chic allo stesso tempo. Solitamente gli involtini di verza vengono riempiti con carne macinata o, alla maniera dei paesi dell'Est, con il riso. Io ho voluto sperimentare un ripieno diverso ma altrettanto ...
Semifreddo al mandorlato
La ricetta di oggi è un dolce semplice e raffinato: un semifreddo al mandorlato. La mia fama di golosona è leggendaria, ma devo ammettere che per questo dolce ho un debole per il suo sapore delicatissimo ma allo stesso tempo goloso *_* Buonissimo in ogni periodo dell'anno e ...
Lonza di maiale con funghi finferli e mirtilli rossi
Oggi vi propongo una ricetta ricca ed appetitosa: lonza di maiale con funghi finferli e mirtilli rossi. L'abbinamento dei mirtilli alla carne ed ai funghi crea un contrasto agrodolce di sapori che solletica il palato. E la carne di maiale si presta benissimo a questo gioco di sapori.
La ...
Ravioli di gamberi con salsa mandarino
La ricetta di oggi è un piatto molto appetitoso e allo stesso tempo raffinato: ravioli di gamberi con salsa al mandarino. L'abbinamento dei gamberi con gli agrumi è tra i miei preferiti ma sino ad ora non avevo ancora sperimentato la combinazione con il mandarino. Grosso errore, insieme ...
Zuccotto di pandoro con mousse al cioccolato e salsa alla vaniglia
Oggi vi propongo una ricetta che renderà ancora più goloso il pandoro: zuccotto di pandoro ripieno di mousse al cioccolato con salsa alla vaniglia. Amo moltissimo il pandoro, e lo amo proprio per la sua semplicità. Nessun candito, nessun fronzolo, solo bontà :) Tuttavia ...
Calamari ripieni di spinaci e arancia
Oggi vi propongo una ricetta classica con un abbinamento particolare: calamari ripieni di spinaci e arancia. Questa è una ricetta molto comoda e semplice nonostante il risultato finale sia estremamente scenografico ;) Il ripieno è pronto in un baleno e la cottura dei calamari ...
Quaglie al cognac con gelato all’Emmentaler DOP
Oggi vi propongo un piatto solo apparentemente difficile: le quaglie al cognac accompagnate da un gelato all'Emmentaler. Accostamento particolare ideato per partecipare al contest "Noi CHEESEamo" organizzato dal blog Peperoni e Patate in collaborazione con i Formaggi Svizzeri.
Quest'anno ...
