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Ricette vegane 56 risultati

Latte di mandorla con estrattore

Ecco il mio ultimo esperimento in cucina: latte di mandorla con estrattore! Nella mia cucina è spuntato un nuovo "aggeggio" che in pochissimo tempo è diventato uno strumento indispensabile: l'estrattore! Ho preso un modello della Magimix ed è una favola! Avete mai provato un succo di ananas ...

Marmellata di rose e fragole

Non è corretto definirla marmellata di rose e fragole, al contrario dovremmo parlare di confettura. Si è portati istintivamente a ritenere che i due termini siano sinonimi. Così non è e la differenza tra confettura e marmellata è addirittura stabilita dall'Unione Europea (che come ben sapete ...

Asparagi al cartoccio con vinaigrette alle fragole

Questa settimana ho voluto preparare degli asparagi al cartoccio e ho deciso di provare un abbinamento inusuale con le fragole! Come vi ho raccontato qui è da un tempo relativamente breve che amo mangiare gli asparagi anche se a loro è legato un ricordo importante della mia infanzia. Custodisco ...

Ketchup fatto in casa

Oggi vi lascio una ricetta perfetta per preparare il ketchup fatto in casa! La ricetta è del mio insegnante di cucina lo chef Sandro Masci della scuola di cucina Les Chefs Blanchs (dove ormai sapete che ho seguito un corso di cucina professionale ). Una salsa ketchup fatta in casa dal sapore ...

Burger di lenticchie e spinaci vegani

Cominciamo il nuovo anno con una ricetta buonissima e salutare: gli burger di lenticchie e spinaci vegani! Come sono andate le feste? Io ho mangiato e bevuto tantissimo (e ho anche letto, alla fine del post trovate la recensione di un libro molto interessante) :) Ma ora è giunto il momento di ...

Zuppa di farro funghi e castagne

La ricetta di oggi è un comfort food adatto a tutto l'inverno: zuppa di farro fungi e castagne. Chi mi segue su Instagram saprà già che lo scorso finesettimana sono stata in un posto bellissimo: la Garfagnana. Ve ne parlerò diffusamente in seguito, ma vi anticipo solo che in questa terra ...

Cous cous vegetariano con verdure al forno

Pronto con pochissimo sforzo, buonissimo anche freddo, il cous cous vegetariano con verdure al forno è una valida alternativa alle insalate di pasta o di riso. Non voglio annoiarvi con le solite frasi fatte "d'estate con il caldo non si ha voglia di accendere i fornelli" "d'estate fa caldo e ...

Smoothie alla ciliegia pesca e lime

Oggi vi presento un altro esperimento 100% naturale: smoothie alla ciliegia pesca e lime! Gli smoothie sono diventati una coccola per me e per il mio Riccardo :) Ci vogliono pochi minuti e ci si può far trasportare dall'ispirazione del momento e da quello che c'è in frigo. Se poi si ha un ...

Budino vegano al cioccolato e cocco

Oggi  vi propongo un dolce vegano buonissimo e pronto con pochissimo sforzo: budino vegano al cioccolato e cocco. Vi ho più volte detto che nell'ultimo periodo cerco di spaziare anche nella cucina vegana. La preparazione dei dolci vegani richiede una certa creatività che, confesso, ancora mi ...

Smoothie ananas e cocco

Oggi vi propongo una bibita fresca energizzante e piena di salute: smoothie ananas e cocco. Dopo lo smoohie alla fragole e vaniglia confesso di averci preso gusto :) Con la scusa di far mangiare la frutta al mio Riccardino sto sperimentando infinite variazioni che vi proporrò nel prossimo ...
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