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Sformatini di cavolfiore e porri

Che bei cavolfiori che si trovano in giro in questo periodo, vero? Così ho deciso di provare a fare degli sformatini di cavolfiore e porri in monoporzione da poter proporre in queste ormai prossime vancanze! Come leggerete io ho montato gli albumi a neve per rendere lo sformato più soffice. ...

Patate novelle al forno aromatizzate

Ho preparato queste patate novelle al forno aromatizzate invogliata dalla vista del banco ortofrutta al supermercato che era pieno di bellissime patatine novelle a cui non ho saputo resistere! Le ho preparate così, semplici semplici, perchè fungevano da contorno a questo ricchissimo polpettone ...

Tortino di patate con funghi gallinacci

Uno dei vantaggi del vivere in una grande città è sicuramente costituito dalla possibilità di reperire una grande varietà di prodotti. L'altro giorno ho fatto un giretto in un piccolissimo mercato vicino al lavoro e mi sono imbattuta in questi bellissimi gallinacci che mi sono affrettata ad ...

Ricetta gateau di patate con gli spinaci

Oggi vi propongo la ricetta gateau di patate con gli spinaci. Una variazione sul tema gateau di patate devo ammettere niente male, perchè non mi sono limitata ad aggiungere gli spinaci all'impasto. Ho fatto una vera e propria crema di spinaci che poi ho stratificato alternandola alle patate! ...

Clafoutis salato con broccoli guanciale e pecorino

Cucinare mi è di grande aiuto nei momenti di tristezza, anche se poi non mi va molto di mangiare... Ma la cucina ha davvero proprietà taumaturgiche. Il semplice gesto di pulire un broccolo è in grado di occupare i miei pensieri e rilassare il mio corpo. Quando poi il piatto è buono come ...

Cavolfiore al gratin con salsa mornay

Eccomi qui a proporvi la più classica delle gratinature, quella con la salsa mornay. Preparata al povero Assistente di ritorno da un massacrante viaggio di lavoro a Bruxelles (non lo invidio per niente, io e i gatti a casa siamo stati benissimo :-P). L'Assistente sottolinea sempre come da noi ...

Caponata di carciofi con glassa all’aceto balsamico

Volevo postare questa caponata insieme ad una ricetta particolare di pollo (cosa che ho fatto, vedi qui), ma trattandosi di un contorno molto buono ne ho poi creato un post a parte.La ricetta l'ho vista in tv, ma ho deciso di variarala aggiungendo della glassa all'aceto balsamico! Ingredi...

Spinaci alla besciamella

Gli spinaci alla besciamella, la mia versione "leggera" delle verdure :P Torna l’inverno (o meglio l’autunno) e tornano le nostre amiche calorie (i più mi faranno notare che a casa mia non se ne sono mai andate). L’Assistente Lavapiatti voleva mangiare qualcosa di leggero, un hamburger - ...

Involtini di zucchine al formaggio fresco

Con il caldo gli involtini di zucchine al formaggio sono l'ideale. Anche questi li ho preparati nel finesettimana in cui l’Assisstente Lavapiatti ci ha (io ed i gatti) ABBANDONATI per il lavoro (che dite, forse è il caso che ora la smetta di essere arrabbiata???). Dopo un sabato in piscina, ...

Funghi champignon ripieni

I funghi champignon ripieni sono una buonissima ricetta vegetariana. Si tende a credere che le ricette vegetariane abbiano meno sapore ma spesso quest'idea è frutto di pregiudizi belli e buoni. In questo caso con pochi ingredienti (oltretutto molto economici) si ottiene un grande ...
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