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Secondi di carne 84 risultati

Empanadas ricetta

Le empanadas ricetta argentina gustosa e sfiziosissima che potrete proporre per un aperitivo tra amici o anche per una cena informale

Vignarola

La vera ricetta della vignarola romana datami dalle signore del mercato rionale che sulla tradizione hanno parecchio da dire!

Panino con le polpette

Il panino con le polpette è irresistibile ed è obbligatio mangiarlo sporcandosi tutti. Vi lascio i trucchi per prepararlo nel modo più godurioso possibile

Panatura croccante per una cotoletta perfetta

Il segreto per una buona cotoletta è tutto nella panatura croccante! Ci sono cose nella vita a cui non potrei mai e poi mai rinunciare ed una di questa sicuramente sono le cotolette! Avete presente quando ai matrimoni leggete la parte menu per bambini e trovate immancabilmente la voce ...

Pizza di polenta

Avete mai pensato di preparare una pizza di polenta con funghi e salsiccia ? La polenta non fa parte della mia tradizione. Sicuramente in Campania non è un piatto che si prepara spesso. Ma mia madre ha risentendo dell’influenza degli anni universitari trascorsi a Bologna. Così nella mia ...

Involtini di radicchio salsiccia e patate

Un piatto che sa di autunno e di casa: gli involtini di radicchio salsiccia e patate. Avevate mai pensato di usare le foglie di radicchio per preparare degli involtini? Abbastanza diffuso è l’uso delle foglie di verza che per le loro grandi dimensioni ed il sapore abbastanza neutro si ...

Patate al cartoccio al forno : sei gustose varianti

La ricetta delle patate al cartoccio è il tipico esempio di un ricordo che si evolve e si adatta ai cambiamenti. Da piccolina la mia famiglia in estate organizzava sempre al meno un falò al mare. Ricordo quelle serate come delle magiche avventure piene di amore. All’inizio della serata ...

Involtini di carne al sugo

Gli involtini di carne fanno parte della mia vita da sempre. In Campania l’involtino è uno degli ingredienti necessari per il ragù. Nei mei ricordi vanno a braccetto insieme. Tutt’ora, quando mi alzo la domenica mattina, mi aspetto di sentire la casa pervasa dall’odore del sugo che ...

Straccetti con carciofi

Questi sono i mesi in cui compro costantemente carciofi e li uso per preparare tantissime ricette. Una molto gettonata qui a casa sono gli straccetti con carciofi! Non mangiamo molta carne, e ancor meno carne rossa. Sono riuscita a ridurne il consumo ad una volta ogni due settimane (anche se ...

Polpette di pollo e formaggio

Ecco un altra ricetta pensata e preparata per il mio Riccardo: polpette di pollo e formaggio. La cucina è il settore in cui la nascita di mio figlio ha influito di più! Infatti in generale cerco sempre di conciliare le mie esigenze di donna con quella di mamma, cercando sempre di non mettere ...
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