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Secondi di carne 99 risultati

Costine di maiale glassate nella slow cooker

Le costine di maiale glassate nella slow cooker son un'altra ricetta in cui a pentola a lunga cottura regala il meglio di sé. Le costolette di maiale sono un taglio economico ma non per questo poco saporito. L’unico problema è legato, normalmente, alla loro cottura. C’è infatti il ...

Costine di maiale glassate al miele

Le costine di maiale glassate al miele sono una ricetta davvero economica ma molto saporita Le costine infatti rientrano tra i tagli poveri del maiale e per questo motivo hanno un costo piuttosto basso. Si tratta invece di un taglio che se ben valorizzato, come in questa ricetta, garantendo ...

Arista all’arancia

L’ arista all’arancia è una ricetta dall’equilibrio perfetto. Vero è che io ho un debole per l’abbinamento della carne di maiale con la frutta (vi rimando al filetto di maiale con salsa di mirtilli al brandy o agli involtini di maiale e mortadella con uva) ), ma qui parliamo di un ...

Pollo alle erbe aromatiche e limone

La ricetta del pollo alle erbe aromatiche e limone è non solo semplice da realizzare ma anche leggera. Il pollo infatti viene sottoposto ana marinatura che rende necessaria l'aggiunta di pochissimo olio in cottura. Pollo alle erbe in padella Il pollo alle erbe può essere tranquillamente ...

Polpettone nella slow cooker

Il polpettone nella slow cooker è una delle ricette più comode realizzabile con la lenta cottura. La maggioranza delle ricette con la carne prevede infatti che questa venga rosolata (quindi sigillata) in padella prima del passaggio nella slow cooker. Per quanto non si tratti di un'operaz...

Filetto di manzo come sceglierlo e cuocerlo

Come cucinare il filetto di manzo è una delle domande che mi viene posta più di frequente. Presupposto indispensabile in cucina è sempre conoscere la materia prima che si va a trattare. Cominciamo allora con il parlare del filetto di manzo. Filetto di manzo taglio di carne di prima ...

Costata di manzo: come cucinarla

La costata è uno dei tagli più pregiati del bovino adulto insieme al filetto. Si trova nel quarto posteriore, precisamente si ricava dalla lombata (che non è altro che la schiena dell'animale). La costata può essere : CON L'OSSOSENZA OSSO (in questo caso viene anche chiamata controf...

Gateau di patate

Il gateau di patate è una ricetta della tradizione dal sapore inimitalbile

Salsiccia e fagioli

Non esiste piatto più semplice e saporito di salsiccia e fagioli! Qui trovate non solo la ricetta base ma anche suggerimenti per gustose varianti

Involtini di maiale con olive e radicchio

Gli involtini di maiale con olive e radicchio sono un secondo piatto gustoso e semplice da preparare, per portare in tavola un secondo diverso dal solito
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