Secondi di carne 81 risultati

Polpette di tacchino ripiene di prugne

Ci sono tante cose che mi rendono felice e tra queste sicuramente posso annoverare le polpette! Non sono un piatto elaborato, anzi, ma mettetemi davanti un piatto di polpette e sarò la persona più felice del mondo. Fortunatamente le polpette di tacchino (in questo caso) rendono felice non ...

Cordon bleu di pollo

Come vi sembra questo cordon bleu che ho preparato? Vi assicuro che era non solo bello a vedersi ma anche buonissimo! Però non l'ho fritto in maniera convenzionale! Parto con lo spiegarvi la ricetta per ottenere un cordon bleu di pollo perfetto e poi vi svelo un segreto ;)   LA RICETTA ...

Involtini di manzo con cipolle brie e nocciole

Qui a casa stiamo cercando di limitare il consumo di carne sia in un'ottica salutistica sia in un'ottica di consumo sostenibile. Non eccedere nel consumo di carne dovrebbe portare al venir meno della necessità degli allevamenti intensivi nati proprio per soddisfare la domande sempre crescente....

Pollo marinato con limone e topinambur

Sono una grandissima fan di Yotam Ottolenghi e questa è una sua ricetta. La cucina mediorientale su di me ha una forte presa, ancor più in versione diciamo così "fusion" e i piatti di Ottolenghi a mio giudizio sono perfetti! Vi avevo già proposto una sua ricetta con i topinambur qui, ma ...

Pollo alle ciliegie

Mi piace da sempre l'accostamento della frutta con la carne! Così approfittando del tripudio di ciliegie di questo periodo ho sperimentato questo pollo alle ciliegie! Le carni bianche grazie al loro sapore delicato si prestano bene ad abbinamenti che potrebbero a prima vista sembrare azzardati. ...

Petto di pollo al cartoccio con salsa alla senape e funghi

Questo petto di pollo al cartoccio con salsa alla senape e funghi è una ricetta molto carina e semplice che preparo spesso a casa! Mi piace molto cucinare al cartoccio. Prima di tutto perchè i cibi sono molto saporiti con l'aggiunta di pochissimo olio (in questa ricetta manca del tutto!) e poi ...

Quaglie in padella ai lamponi

Oggi vi propongo un piatto di semplice realizzazione ma di grande effetto: le quaglie in padella ai lamponi. Mia madre mi ha abituata sin da piccola a mangiare le quaglie, quindi con gli anni ne sono diventata una grande estimatrice. Le quaglie La quaglia è un piccolo volatile di circa 18 cm, ...

Arrosto di maiale al latte

Ci sono ricette in grado di sorprendermi per la loro bontà e questo arrosto di maiale al latte rientra sicuramente tra di loro. Istintivamente alla parola "latte" si tende a pensare ad un risultato dolciastro e non si è portati assolutamente ad immaginare la cremina dal gusto intenso con cui ci ...

Spezzatino con zucca e patate

Oggi vi propongo un secondo di stagione delizioso: spezzatino con zucca e patate. In inverno amo preparare le carni che richiedono una lunga cottura. Tiro fuori la mia amata pentola di ghisa e la lascio andare per tante ore, sino a quando la carne diventa così morbida da sciogliersi in bocca. Amo ...

Costine di maiale in umido con ceci

Oggi vi propongo una ricetta invernale e sostanziosa: costine di maiale in umido con ceci. Ricetta favolosa che vi consentirà di avere, con un'unica preparazione, un ottimo sugo per la pasta ed un delizioso secondo ad un costo molto basso. Le costine infatti sono considerate un taglio di seconda ...
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!