Avocado ripieno di guacamole e merluzzo
La
ricetta dell’avocado ripieno di guacamole e merluzzo è davvero perfetta in
questo periodo dell’anno! E’ molto fresca e con quell’impiattamento sfizioso è l’ideale per un aperitivo tra amici o una cena/pranzo informale. Guacamole : ottimo da solo o spalmato sul pane Il
gua...
Fiori di zucca ripieni di salmone
La primavera latita ma possiamo provare a portarla in tavola con questi fiori di zucca. Il fiore di zucca ripieno è uno di quelli che fanno parte della tradizione romana. A questa tradizione mi sono ispirata ma l'ho resa più leggera e sfiziosa. CONTINUA A LEGGERE
Calamari ripieni in padella
La ricetta dei calamari ripieni in padella è una di quelle che si presta a mille interpretazioni. I calamari con il loto corpo affusolato sono perfetti per
un piatto di questo tipo e la farcia può essere tra le più varie. Inoltre con la cottura in padella il piatto sarà pronto in un ...
Tournedos di salmone con burro alle nocciole
Il tournedos di salmone è una ricetta dall’ esecuzione semplicissima ma dal risultato assolutamente scenografico.
Siamo alla fine delle feste natalizie, ma anche l'Epifania va celebrate degnamente.
Non vorrete mica mettervi a dietro proprio adesso? Il tournedos insaporito con il burro ...
Nasello in padella con sughetto di lenticchie speziato
Preparare il nasello in padella è semplice e veloce. Basta davvero mettere il filetto di nasello in padella con un po’ di olio ed il gioco è fatto. Il risultato è sempre garantito ed è anche un pesce che piace a tutti perché è senza spine. Ma su questa base semplicissima è possibile ...
Patate al cartoccio al forno : sei gustose varianti
La ricetta delle patate al cartoccio è il tipico esempio di un ricordo che si evolve e si adatta ai cambiamenti. Da piccolina la mia famiglia in estate organizzava sempre al meno un falò al mare. Ricordo quelle serate come delle magiche avventure piene di amore. All’inizio della serata ...
Polpo all’insalata con olive
Non mi dite che il polpo all'insalata non fa subito estate! E’ vero che è delizioso e si mangia tutto l’anno. Ma è anche vero che in estate è una soluzione fresca e gustosa per rendere speciale un pranzo o una cena.
Parliamo del polpo!
Il polpo è un mollusco cefalopode che vive in ...
Spiedini di bocconcini di merluzzo con maionese verde e di cartote
Oggi vi propongo una ricetta semplicissima che preparo spesso a Riccardo: gli spiedini di bocconcini di merluzzo. Vi ho più volte detto che fargli mangiare il pesce è una vera impresa. La mia unica alternativa è quello di presentarglielo impanato. E devo dire che i bocconcini di meluzzo ...
Insalata con germogli di soia e sgombro
Oggi vi propongo un piatto di ispirazione orientale: insalata con germogli di soia e sgombro. Come ogni estate la voglia di cucinare latita. Fa caldo e l’idea di mettersi ai fornelli non è piacevole. In realtà anche la fame non è la stessa di sempre. Fa troppo caldo anche per essere ...
Fish burger di merluzzo con maionese di patate
Il fish burger di merluzzo è la risposta all'annoso problema di far mangiare pesce a mio figlio. So di non essere la sola mamma afflitta da questo spiacevole inconveniente. Ho provato varie ricette, ho tentato di camuffarlo nei modi più svariati ma sempre con risultati disastrosi. Poi un ...
