Polpo all’insalata con olive
Non mi dite che il polpo all'insalata non fa subito estate!
E’ vero che è delizioso e si mangia tutto l’anno. Ma è anche vero che in estate è una soluzione fresca e gustosa per rendere speciale un pranzo o una cena.
Parliamo del polpo!
Il polpo è un mollusco cefalopode che vive in ...
Spiedini di bocconcini di merluzzo con maionese verde e di cartote
Oggi vi propongo una ricetta semplicissima che preparo spesso a Riccardo: gli spiedini di bocconcini di merluzzo.
Vi ho più volte detto che fargli mangiare il pesce è una vera impresa. La mia unica alternativa è quello di presentarglielo impanato.
E devo dire che i bocconcini di meluzzo ...
Insalata con germogli di soia e sgombro
Oggi vi propongo un piatto di ispirazione orientale: insalata con germogli di soia e sgombro.
Come ogni estate la voglia di cucinare latita. Fa caldo e l’idea di mettersi ai fornelli non è piacevole. In realtà anche la fame non è la stessa di sempre. Fa troppo caldo anche per essere ...
Fish burger di merluzzo con maionese di patate
Il fish burger di merluzzo è la risposta all'annoso problema di far mangiare pesce a mio figlio.
So di non essere la sola mamma afflitta da questo spiacevole inconveniente. Ho provato varie ricette, ho tentato di camuffarlo nei modi più svariati ma sempre con risultati disastrosi.
Poi un ...
Insalata di salmone e avocado – Buddha Bowl
Quella che vi presento oggi è una insalata di salmone ricchissima con riso, avocado, ceci!
Insalata di salmone è il termine che io userei normalmente per definire questo piatto. Mentre in termini "modaioli" questo dovrebbe prendere il nome di Buddha Bowl.
Cosa sono le Buddha Bowl?
Vi ...
Nasello al forno gratinato con broccoli
Il nasello al forno gratinato è una buona ricetta per "camuffare" il pesce e cercare di non dare eccessivo risalto ai broccoli...
Credete sia un'operazione facile cercare di far mangiare il pesce una volta alla settimana a mio figlio? Nonchè cercare al contempo di piazzare anche delle ...
Cestini di patate e salmone
Continuano i miei esperimenti in vista del Natale. Quest'anno ho una gran voglia di preparare tanti antipasti sfiziosi e quindi ho provato a fare questi cestini di patate e salmone e devo dire che il risultato è stato promosso a pieni voti!
Sono molto semplici da preparare ma la loro ...
Crocchette di merluzzo e funghi con salsa ai ceci
Mi sono resa conto che ormai manca pochissimo al Natale e io devo cominciare a programmare il menù di pranzi e cene!
Ma niente panico, ho già parecchie idee! Parto con queste crocchette di merluzzo e funghi con crema di ceci!
Con una ricetta così si va sul sicuro! Il fritto non delude mai ...
Salmone ai funghi e mais
Con i secondi di pesce sono poco creativa. Finisco con il preparare sempre le stesse ricette!
Questo salmone ai funghi e mais è una ricetta che avevo letto su qualche rivista chissà quanto tempo fa e che ho ritrovato in uno dei mille fogliette volanti su cui appunto le ricette.
Mi aveva ...
Salmone marinato alla svedese Gravlax
Ho scoperto il salmone marinato alla svedese quando lavoravo a Palazzo Montemartini (un hotel 5 stelle qui a Roma). Era un must delle colazioni! Il salmone fresco marinato aveva una fortissima presa sui clienti come alternativa gustosa al classico affumicato.
Per voler essere precisi questo tipo ...
