Secondi di pesce 43 risultati

Crocchette di merluzzo e funghi con salsa ai ceci

Mi sono resa conto che ormai manca pochissimo al Natale e io devo cominciare a programmare il menù di pranzi e cene! Ma niente panico, ho già parecchie idee! Parto con queste crocchette di merluzzo e funghi con crema di ceci! Con una ricetta così si va sul sicuro! Il fritto non delude mai ...

Salmone ai funghi e mais

Con i secondi di pesce sono poco creativa. Finisco con il preparare sempre le stesse ricette! Questo salmone ai funghi e mais è una ricetta che avevo letto su qualche rivista chissà quanto tempo fa e che ho ritrovato in uno dei mille fogliette volanti su cui appunto le ricette. Mi aveva ...

Salmone marinato alla svedese Gravlax

Ho scoperto il salmone marinato alla svedese quando lavoravo a Palazzo Montemartini (un hotel 5 stelle qui a Roma). Era un must delle colazioni! Il salmone fresco marinato aveva una fortissima presa sui clienti come alternativa gustosa al classico affumicato. Per voler essere precisi questo tipo ...

Ricetta trota salmonata: scaloppine con verdure

Quale ricetta trota salmonata preparare? Domanda che mi pongo spesso visto che la trota salmonata riempie di frequente il mio carrello! La trota salmonata è un pesce di acqua dolce che deve il suo colore all'alimentazione a base di crostacei. Pur essendo un pesce molto gustoso le sue carni sono ...

Mozzarella in carrozza al forno light

La mozzarella in carrozza al forno è un piatto buonissimo ma allo stesso tempo sano. Se già prima di diventare mamma mangiare bene per me era un tema importante, ora la cosa mi sta a cuore ancora di più. Uno dei tasti più dolenti è sicuramente il sale perché purtroppo ho sempre amato ...

Bocconcini di salmone glassato alla soia con broccoletti saltati

Cucino spesso il salmone. E' un pesce molto saporito ed ha l'enorme pregio di non richiedere sfilettatura o pulizia particolare visto che lo si può comprare in comodi tranci. Inoltre è un pesce ricco di omega 3 e di ferro, quindi per gli anemici cronici come me una manna dal cielo ;) Si tratta ...

Insalata tiepida di polpo e lenticchie

L'insalata di polpo è un grande dei classico, ma io oggi vi propongo una gustosa variante: insalata tiepida di polpo e lenticchie! Il povero polpo a me è sempre piaciuto sin da bambina. Dico povero perchè quando sono cresciuta ha cominciato a farmi una gran pena e per alcuni anni non l'ho ...

Spiedini di gamberi al lime con salsa di mango

In tema di piatti sfiziosi e veloci gli spiedini di gamberi vincono a mani basse. e poi li servite accompagnati da una salsa al mango il risultato sarà superlativo Come avete trascorso questo ponte? Siete stati in vacanza o al lavoro? Noi siamo rimasti a Roma, mio marito lavora e comunque ...

Cocktail di gamberi e arancia

Uno dei miei piatti preferiti è sicuramente il cocktail di gamberi e arancia. Ma ci sono alcuni piatti che vengono ormai stigmatizzati in senso negativo come piatti anni 80' ed io voglio assolutamente ribellarmi contro questa tendenza!!! A me piacciono tantissimo i piatti anni 80', li preparo e ...

Orata con sedano rapa e rosmarino

Lo riconosco mi piace mangiare il pesce ma non troppo spesso e non mi viene quasi mai in mente di cucinarlo :P Però con un bambino mi faccio mille scrupoli, c'è bisogno di un'alimentazione equilibrata e varia (anche se io da piccola non mangiavo il pesce nemmeno sotto tortura) e quindi questo ...
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