Secondi vegetariani 67 risultati

I secondi vegetariani rivestono un ruolo sempre più importante nella mia dieta quotidiana.

Le verdure hanno un ruolo fondamentale nella nostra alimentazione.

Una scelta per la salute

Le nostre diete sono sempre più caratterizzate da un apporto calorico eccessivo.  Si consumano in maniera smisurata grassi  e proteine di origine animale.

La scelta di mangiare secondi piatti vegetariani è quindi una scelta non solo fatta per ragioni etiche ma anche e soprattutto di salute.

Ricette secondi vegetariani

Nella raccolta di ricette che vi propongo troverete molti piatti della tradizione gastronomica regionale. In ogni regione ci sono piatti buonissimi ed irresistibili.

Secondi vegetariani sfiziosi

Vi propongo anche ricette semplici e sfiziose da realizzare in poco tempo senza rinunciare al gusto. Basta aggiungere pochi ingredienti per rendere un piatto non solo unico ma adatto ai gusti di tutti!

Ma troverete anche piatti gourmet per i giorni in cui vi sentirete più esigenti.

Le ricette sono corredate da foto passo passo della preparazione. Troverete inoltre validi consigli da seguire  per la scelta delle verdure migliori seguendo la loro stagionalità.

Cavolfiore al gratin con salsa mornay

Eccomi qui a proporvi la più classica delle gratinature, quella con la salsa mornay. Preparata al povero Assistente di ritorno da un massacrante viaggio di lavoro a Bruxelles (non lo invidio per niente, io e i gatti a casa siamo stati benissimo :-P). L'Assistente sottolinea sempre come da noi ...

Sformato di miglio carote e zucchine

Sabato mattina io e l'Assistente siamo andati al mercato coperto di Trionfale. Qui a Roma ci sono molti mercati  davvero grandi e pieni di ogni genere di prodotto, nazionale e non. Prima vivevamo in un altra zona di Roma ed andavamo spesso al mercato a piazza Vittorio (un mercato multietnico ...

Caponata di carciofi con glassa all’aceto balsamico

Volevo postare questa caponata insieme ad una ricetta particolare di pollo (cosa che ho fatto, vedi qui), ma trattandosi di un contorno molto buono ne ho poi creato un post a parte.La ricetta l'ho vista in tv, ma ho deciso di variarala aggiungendo della glassa all'aceto balsamico! Ingredi...

Spinaci alla besciamella

Gli spinaci alla besciamella, la mia versione "leggera" delle verdure :P Torna l’inverno (o meglio l’autunno) e tornano le nostre amiche calorie (i più mi faranno notare che a casa mia non se ne sono mai andate). L’Assistente Lavapiatti voleva mangiare qualcosa di leggero, un hamburger - ...

Millefoglie di focaccine di ceci su vellutata di piselli

Eccomi qui reduce da un “pranzo della domenica” in piena regola. in cui ho servito questa millefoglie di focaccine di ceci come antipasto E' stato un pranzo in cui non mi sono risparmiata: antipasto, primo e secondo con una permanenza a tavola di circa due ore e mezza!!!! A casa mia ...

Involtini di zucchine al formaggio fresco

Con il caldo gli involtini di zucchine al formaggio sono l'ideale. Anche questi li ho preparati nel finesettimana in cui l’Assisstente Lavapiatti ci ha (io ed i gatti) ABBANDONATI per il lavoro (che dite, forse è il caso che ora la smetta di essere arrabbiata???). Dopo un sabato in piscina, ...

Funghi champignon ripieni

I funghi champignon ripieni sono una buonissima ricetta vegetariana. Si tende a credere che le ricette vegetariane abbiano meno sapore ma spesso quest'idea è frutto di pregiudizi belli e buoni. In questo caso con pochi ingredienti (oltretutto molto economici) si ottiene un grande ...
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