Crema al latte
La crema al latte è una ricetta semplice, sana e gustosa.
In pochi attimi potrete preparare senza alcuna sforzo una gustosa crema senza uova perfetta per farcire le vostre preparazioni dolci!
Crema di latte: ricetta facilissima senza uova
Questa ricetta è chiaramente perfetta per tutti gli amanti del latte.
Il sapore del latte infatti resta pressocchè inalterato grazie alla mancanza delle uova.
La crema al latte può andare a sostituire la crema pasticcera in qualsiasi preparazione. Quindi potreste preparare un buonissimo pan di spagna e poi farcirlo con questa crema! Se preferite sapore più decisi invece potete utilizzarla per farcire il pan di panna (che se non conoscete vi consiglio di provare).
Oltre ovvimante ad essere l’ingrediente principale della torta kinder paradiso!
Come fare la crema al latte
Crema al latte
Ingredienti
- 100 g latte intero
- 80 g zucchero semolato
- 15 g fecola di patate
- 250 g panna fresca
- 30 g zucchero a velo
Procedimento
- Per preparare la crema al latte versate il latte freddo in una casseruola.
- Unite al latte lo zucchero semolato e la fecola di patate e mescolateli insieme. La fecola si scioglie bene a contatto con un liquido freddo quindi mescolate sino a scioglierla completamente.
- Mettete poi la casseruola sul fuoco e cuocete a fiamma dolce sino a quando il composto non avrà raggiunto una conistenza cremosa.
- Togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente la crema.
- Montate la panna (ben fredda di frigo) insieme allo zucchero a velo.
- Aggiungete la crema di latte preparata e fredda.
- Mescolate insieme, aiutandovi con una spatola, con movimenti dall'alto verso il basso.
- Mettete la crema a riposare in frigo prima di utilizzarla.
Crema al latte senza panna
Potete preparare questa ricetta anche senza utilizzare la panna. Le dosi in questo caso saranno:
- 300 g di latte intero
- 30 g di fecola di patate
- 100 g di zucchero semolato
I procedimeto da seguire è dientico a quello della ricetta con la panna, quindi fate sciogliere la fecola nel latte freddo prima di metterlo sul fuoco.
Il risultato finale sarà molto meno compatto e spumoso, ma egualmente buono!
