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Torta di ciliegie frullate

Le ciliegie mature sono un frutto dolcissimo che si presta molto bene alla preparazione dei dolci e questa torta di ciliegie frullate è una delle ricette migliori per adoperarle.

torta di ciliegie

In generale amo molto i dolci con la frutta frullata che li rende saporiti ma più leggeri. Infatti grazie alla polpa di frutta è possibile fare a mano del burro senza che però questo intacchi la gustosità sul palato della ricetta!

Torta di ciliegie fresche

Le ciliegie fresche sono l’ideale per preparare un dolce buono e sano.

Si tratta infatti di un frutto molto dolce e zuccheroso e quindi grazie alla sua presenza si potrà aggiungere all’imèasto meno zucchero di quello normalmente presente in un torta.

torta di ciliegie ricetta

Per poter utilizzare le ciliegie fresche è necessario denocciolarle. Non tutti però hanno un denocciolatore in casa. Cosa fare in questo caso?

Semplicissimo! Basta prendere una bottiglia dal collo stretto ed un bastoncino di legno (sono perfette le bacchette cinesi).

on le ciliegie si possono preparare altre torte buonissime come ad esempio la torta con ciliegie e carote, la torta soffice alle ciliegie o la crostata di ciliegie!


Come fare la torta di ciliegie

Torta di ciliegie frullate

Preparazione20 min
Cottura40 min
Tempo totale1 h
Portata: Dolci
Cucina: Italiana
Keyword: torta di ciliegie
Porzioni: 6 persone

Strumenti

  • 1 teglia da 20 cm

Ingredienti

  • 3 uova
  • 130 g zucchero semolato
  • 100 ml olio di semi
  • 150 g ciliegie denocciolate e frullate
  • 250 g farina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 300 g ciliegie denocciolate e tagliate a metà
  • zucchero di canna

Procedimento

  • Per preparare la torta di ciliegie cominciate a montare le uova con le fruste.
  • Quando cominceranno a formare una schiumetta in superficie aggiungete lo zucchero a pioggia e continuate a montare sino a quando le uova non avranno triplicato il proprio volume (ci vorranno all’incirca una decina di minuti).
  • Una volta che le uova saranno montate a sufficienza unite l’olio a filo e continuate a montare.
  • Quando l’olio sarà completamente assorbito dall’impasto amalgamate, sempre montando con le fruste, la pure di ciliegie.
  • Infine aggiungete la farina setacciata con il lievito.
    come fare la torta di ciliegie
  • Oliate per bene una teglia da 20 cm e poi cospargetene il fondo con dello zucchero di canna.
  • Disponete sul fondo le ciliegie tagliate a metà.
  •  Versate sulle ciliegie l’impasto della torta.
    come fare una torta di ciliegie
  • Cuocete in forno statico a 170° per 40’.

Suggerimento

Non aspettate che la torta di ciliegie frullate si acompletamente fredda prima di sfornarla, fatelo quando è ancora leggermente tiepida.

In caso contrario correreste il rischio che lo zucchero semolato si raffreddi e resti attaccato al fondo della teglia rendendo poi impossibile staccare la torta!

torta di ciliegie fresche

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