Pumpkin pie – la torta di zucca americana
La Ricetta
200 g di farina
130 g di burro
acqua ghiacciata
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito
300 g di zucca
3 uova
150 g di zucchero di canna
100 ml di panna fresca
2 cucchiai di noce moscata
2 cucchiai di cannella
2 cucchiai di zenzero secco
Preparazione
Cominciate con ilversare la farina, il sale, il lievito (e lo zucchero se la fate dolce)nel frullatoreo nella planetaria con il gancio a foglia a fateli andare per cinque secondi (se non usate il frullatore setacciatela)
Unite il burro preso direttamente dal frigo e fate andare il frullatore ad intermittenza, oppure la planetaria a velocità media.Se usate le mani o la forchetta il burro tiratelo fuori dal frigo 5 minuti prima.
Sbattete insieme le uva fino a renderle spumose,
unite lo zucchero di canna
la panna
e la polpa della zucca fredda.
Infine amalgamate le spezie.
Tirate fuori la pasta brisè dal frigo 5 minuti prima di cominciare a lavorarla.
Stendete pasta con un mattarello, cospargendo con un pò di farina il piano di lavoro. Una volta ottenuta la grandezza desiderata arrotolate la pasta intorno al mattarello e disponetela sulla teglia.
Distribuitela per bene.
Tagliate i bordi che fuoriescono con un coltello. Poi riempite con il composto di zucca.
Cuocete in forno a 170° per 40 minuti.
Se volete servitela con della panna montata.
Dani è bellissima!!gnammy e che colore favoloso!! golosa!! buona giornata cara!
Più o meno abbiamo la stessa faccia… quando esco di cucina non sempre sono felice e riposata! Però sono felice quando ammiro i risultati! Complimenti la tua torta è bellissima!!
non sei distrutta sei solo molto concentrata e infatti la torta è perfetta!!! è un sacco che la voglio provare con la brise e la zucca, la cannella e la noce moscata con la zucca sono speciali infatti io le metto sempre nella vallutata….ricetta segnata!
Io direi che puoi cominciare ad avere una faccia più gioiosa. e' venuta benissimo 🙂 ce l'ho in mente da fare da parecchio, ma non riesco ad oppormi alla resistenza che fa la mia mente all'idea di mangiare una zucca nella crostata. Prima o poi ce la farò 🙂
una preparazione che non conoscevo!
grazie per avercela mostrata!
felice giornata!
Ma se sei bellissima, Dani!! E dove c'è tanta cannella ci sono io 😛 Mmmh! Che torta buonissima deve essere uscita! Complimenti stella!
Aahahaha mi hai fatta morire con la frase : "Una donna distrutta" :DDD
Beh..a me sembra venuta proprio bene 😉
Bacio !
Tesoro mi fai morire!!!! Sei fortissima 🙂 non sei brava ma che dici?! Hai visto che meraviglia hai fatto?! Io la divorerei!!!!
Sei anche bellissima 🙂 e molto impegnata!
Un abbraccio
Io adoro la zucca, ma non l'ho mai provata abbinata con queste spezie… secondo me è squisita!
Con questa ricetta devi assolutamente partecipare al nostro contest sulle zucche!!! é partito il 1 ottobre…
Un bacio
Alessia&Tiziana
Ciao cara,io sono una fan sfegatata della zucca, ma la uso sempre in preparazioni salate e mai in quelle dolci. Questa torta è veramente golosa 🙂
sono due sapori che ho provato in un plumcake ,e devo dire che si abbinano meravigliosamente,per cui questa torta va sicuramente provata…complimenti:)
Wow! I can't wait to eat your pumpkin pie…it looks wonderful.
Ciao sono passata volentieri nella tua cucina! Grazie a te oggi ho fatto 100..lettori:) Bello il tuo blog e la tua espressione davvero buffa! 🙂 Farò questa torta io adoro la zucca prima di Halloween le avrò già comprate tutte! Un abbraccio
L'ho fatta varie volte, sempre sbagliando qualcosa. Con il tuo passo-passo mi vien voglia di tentare ancora e credo proprio che stavolta non sbaglierò!
Bravissima e su con il morale, vai forte anche con i dolci! 😉
LaFra
Che spettacolo, de e essere profumatissima con le spezie che hai usato!
Ps. Mi hai fatto troppo sorridere nell ultima foto, dovresti vedere che facce faccio io a volte, meno alle che nessuno mi vede e mi fotografa!
Io adoro la zucca e ne mangerei volentieri una fettina!!!!
Ciao Dani 🙂 Buonissima, non l'ho mai fatta ma penso possa piacermi un sacco perché adoro la zucca! La tua è perfetta nonostante tu dica che non sei brava con i dolci… non è vero! 🙂 Un abbraccio e complimenti 🙂
ma è fantastica! wow che bontà 🙂
ciao Dani, anch'io vado matta per la zucca; grazie per essere passata da me. Il tuo blog è molto carino 😉
non so mai come usarla la zucca,mi piace questa idea complimenti
Squisita! Bravissima
Ciao Dani,
adoro la pumpkin pie…questa mi sembra deliziosa!
Sei bravissima…bello il backstage!!!
Buona serata, un bacio!
Paola
Distrutta non direi,un pò impaziente..,ma il risultato è stato ottimo!Complimenti per tutto,ma anche per i bei "musetti" che hai..io ne ho sette che vivono liberi e felici in giardino!!Un abbraccio cara e bentrovata!
Ciao Dani!
Ultimamente mi sono persa un pò di cosette, ma non potevo passare in momento migliore! Questa me la segno immediatamente: deve essere deliziosa! E poi adoro la zucca, sia in versione salata che dolce!
Ti auguro un buon fine settimana,
Nadia – Alte Forchette –
golosissimissima! anche io adoro la zucca con le spezie, dolce e salata 😉
Ma dai hai solamente un'espressione molto concentrata e hai fatto bene ad esserlo perchè hai sfornato una delizia!!!!!!!!!!!!
bacioni e buo WE
Alice
Assolutamente da provare per il prossimo halloween! Bravissima!
amo la zucca in tutte le preparazioni e ancora di più nei dolci. bellissima ricetta da copiare subito! buon fine settimana. mony
ha proprio un bell'aspetto, mi invoglia all'assaggio, un abbraccio SILVIA
che buona mai provata e spero di sperimentare non appena recupero la zucca….
Ma come non sei brava con i dolci?! Ti è venuta benissimo, e il procedimento dettagliatissimo è davvero utile ^.^
ho l'acquolina in bocca…
la farò certamente ma… mi condoni l'uso della pasta brisè già pronta!?