Sformatini di cavolfiore e porri
La Ricetta
Ingredienti per 4 sformati
2 porri
100 ml di besciamella
3 uova
80 g di parmigiano
olio evo
burro (per gli stampi)
sale
Procedimento
Nel frattempo preparate la besciamella (la ricetta qui) ma se non vi va usate quella già pronta (però vi assicuro che per farla ci vuole davvero poco).
Aggiungete poi la besciamella ed il formaggio.
Poi incorporate i tuorli (o le uova intere se lo preferite).
Infine gli albumi montati a neve. Dovete mescolare con un movimento dall’altro verso il basso (in pratica come per l’impasto di una torta).
Imburrate gli stampini (queste dosi vanno bene anche per una teglia unica medio piccola) ed informate a 180° per 25 minuti. Potete coprire gli stampini con la carta stagnola che andrete a rimuovere 10 minuti prima della fine (in questo modo eviterete che si brucino il superfice).
* Un piccolo trucchetto di mia nonna contro la puzza di cavolfiore bollito è di aggiungere un batuffolo di cotone imbevuto di aceto nell’acqua. Funziona!!!!
Questi sono tenerissimi!
Un abbraccio e buona serata
non vado matta per il cavolfiore ma cucinato così panso proprio che lo mangerei volentieri!!!un saluto e buon we…
il tuo bimbo assomigli al mio nerino!!!!che dolci anche tutti gli altri gattini…
ehy tu PASSAMI una terrina! 😀
Che buoni, i piatti a base di verdure sono i miei preferiti, non vedo l'ora di provarli. E poi il trucco della nonna è fantastico!!!
sfiziosissimi cara!! che fame 🙂
Grazie per le dritte su un altro interessantissimo libro.. e questi sformatini hanno l'aria di essere deliziosi. Che consistenza, amica mia. Ti abbraccio con affetto :*
Dani, comincio subito con il dirti che mi piace molto il nuovo look del blog..e poi continuo dicendoti che questi sformatini mi piacciono tantissimo…e adoro quelle ciotoline..
Bacio grande !
Io adoro il cavolfiore ed anche tutta la mia famiglia lo gradisce moltissimo!
La farò di certo!
Baci
Elli
Che buoni, io ho mangiato lo sformato di cavolfiore -che adoro- ma monoporzione sono sicuramente più carini da presentare. E quelle cocottine sono deliziose. Grazie per la dritta sul libro, non conoscevo l'autrice. Buona serata
No, no, io non la voglio la consistenza più compatta! 😀 Avrei fatto esattamente come te e farò come te, un po' spumoso è perfetto! 😉 Tesorina, sei troppo brava, questi sformatini sono buonissimi! 🙂 Segno ricetta e titolo del libro! Io oggi mi sono persa tra i libri di cucina… 😀 Un abbraccio forte forte, buona serata e buon weekend! :*
Ma che bella idea questi sformatini, li trovo perfetti per la vigilia! Un bacio
Che buoni questi sformatini ti sono venuti benissimo.Grazie anche per il consiglio di lettura.Baci
Ciao Dani, davvero deliziosi questi sformatini, una ricetta ben presentata!!!!
Buon fine settimana :))
mi piace! un buon modo per ricettare il cavolfiore, ultimamente mi ha un pò stufato eprchè o lo mangio così cotto al vapore e condito come contorno o finisce nella pasta ma questa è una bella idea per farlo rientrare nel carrello!!
Gli sformatini di cavolfiore devono essere ottimi. Grazie anche per il libro che consigli. Ciao
adoro il cavolfiore,adoro anche quelle belle
ciottoline diciamo che tutto e bello
A me piacciono morbidosi, morbidosi (magari riduco un po' la quantità dei porri, che assieme a cipolle&Co non sono proprio i miei preferiti XD). Ma sai che in libreria ormai passo in rassegna tutti i titoli della Nemirovsky? Sto aspettando l'ispirazione giusta (eh sì, perché io per leggere un nuovo autore ho bisogno dell'ispirazione) prima di prendere qualche titolo 🙂
olá, Dani,
Il suo blog era bellissima con il nuovo look.
Questa ricetta sembra delizioso.
Avere un grande fine settimana,
baci,
Lígia e turminha
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Amica sono golosissime e in mono porzione geniale! Calde per scaldare lo stomaco! Grammy! Buon fine settimana bacioni
Mmmm che buoni!!!! Mi sembra di sentirne il profumino!!!!!
Mi piace l'idea di uno sformatino spumoso Dani, brava:) e mi piacciono anche le foto.. Te l'ho detto vero che il blog è davvero carino? 🙂
A presto:**
Dani che deliziosi sono i tuoi sformatini…io adoro il cavolfiore e spesso lo faccio al gratin ma non ho mai aggiunto le uova, proverò la tua versione…mi intriga!!! Grazie per il consiglio del libro…sei fortissima!
Un bacio e buon we cucciola
P.
Dani!! Ma che buone che devono essere!! Da provare sicuramente
assolutamente appetitosi, segno la ricetta così la provo, un abbraccio SILVIA
Mi sono unito al tuo blog perché utilizzando spesso ingredienti relativamente poveri ottieni piatti molto invitanti. Questo sformatino è in perfetta sintonia con questa stagione.
oh mamma,con quelli primi piani mi hai fatto sallivare,ma che delizia sono?baci,,felice we:)
mhmmm mi ispirano parecchio! bravissima 🙂
ciao cara, non ho mai fatto dei sformatini con il cavolfiore pero' secondo me e' un modo perfetto per dargli piu' sapore.) sono davvero molto invitanti e che belle le tue cocottine:)
un bacione e buona domenica
In settimana mi piacerebbe proprio provare questa ricetta.
Bravissima 😉