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Filetto di maiale nella slow cooker

Un altra ricetta che garantisce un risultato perfetto: il filetto di maiale nella slow cooker.

Parliamo di una ricetta molto economica che però vi consentirà di portare a tavola un gran bel piatto che potrete arricchire seguendo i miei suggerimenti.

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura

Il filetto di maiale, a differenza di quello di manzo, viene venduto in un unico pezzo a causa delle sue più modeste dimensioni.

ricetta filetto di maiale nella slow coker

Questo quindi lo rende perfetto per la cottura nella crock pot. Non solo, ad essere precisi la cottura a bassa temperatura è proprio quella ideale.

Quante volte avete cucinato la carne di maiale in tagli grandi e vi siete ritovati con un risultato secco e fibroso?

Invece il filetto di maiale nella slow cooker vi garantisce al 100% un risultato soddisfacente. Così come nel caso dell’arista all’arancia o, per cambiare tipologia di carne, del pollo alle erbe ed il polpettone.

Una volta raggiunta la cottura ideale potrete poi procedere in vari modi per servire il vostro filetto. Ma di questo vi parlerò dopo la ricetta.

Ricetta Filetto di maiale nella slow cooker

filetto di maiale nella slow cooker

Ingredienti per 4 persone

  • 600 g di filetto di maiale
  • olio evoùsale
  • pepe
  • rosmarino

Come si prepara il filetto di maiale nella slow cooker

Per prima cosa tamponate per bene il filetto con della carta assorbente per eliminare tutto il sangue.

2. Rosolate il filetto in padella con un filo di olio. Sigillatelo per bene su tutti i lati.

3. Mettete il filetto di maiale nella slow cooker insieme al fondo di cottura. Cospargetelo con sale e pepe ed aggiungete del rosmarino fresco.

come cuocere il filetto di maiale nella slow cooker

4. Avviate la cottura in modalità:

  • LOW: 3 ore e mezza
  • HIGH : 2 ore

Salsa di accompagnamento

Al termine della cottura vi ritroverete con un fondo molto liquido, sebbene non abbiate aggiunto altro che il fondo di cottura della padella.

Tranquilli, non solo è normale ma è anche utile per preparare un ottima salsina di accompagnamanto.

  • Versate tutto il fondo di cottura della slow cooker in una padella.
  • Sciogliete un cucchiaino raso di maizena in mezza tazzina da caffè di acqua fredda.
  • Versate la maizena sciolta nel fondo di cottura e cuocete sino a quando il fondo non inizierà a rapprendersi ed a formare una salsa.

Come servire il filetto di maiale cotto nella slow cooker

Il filetto dovrebbe essere tagliato in fette abbastanza spesse o comunque in medaglioni.

Potete serirvilo così come uscito dalla slow cooker cospargendolo con la salsina ottenuta dal fondo di cottura.

Oppure nel caso in cui lo tagliasta in medaglioni potete scottare brevemante il padella i soli bordi del medaglione per renderlo più croccantre.

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