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Baccalà 7 risultati

Tortelloni di baccalà con fonduta di burrata e pomodori confit

Non potevo chiudere il 2017 senza proporvi la ricetta i tortelloni di baccalà ! Li ho preparati in occasione dell'evento organizzato a casa mia quest'estate: La Cena in Terrazza (che spero di replicare l'anno prossimo). Li ho adorati ed anche ai miei commensali sono piaciuti moltissimo! D...

Cortecce baccalà e pesto

Uno dei miei condimenti estivi preferiti è il pesto! In realtà il pesto lo mangio tutto l'anno, ma quello preparato con il basilico fresco estivo non ha eguali :P Il pesto si presta ad un sacco di abbinamenti interessanti Per esempio mi piace molto con i pomodori secchi e la feta. Questa volta ...

Baccalà con i ceci

La ricetta di oggi è un piatto tradizionale molto saporito: il baccalà con i ceci. Ho mangiato del baccalà fatto in questo modo in Cilento (vi ho raccontato il mio viaggio) e grazie ad uno degli amministratori del sito Dieta del Cilento ho avuto la ricetta ;) Ho rispettato la tradizione ...

Pasta con baccalà e zucchine

La proposta di oggi è un primo dal sapore deciso ed avvolgente: pasta con baccalà e zucchine Ho questa ricetta in archivio da un po'. L'avevo preparata di ritorno dal mio viaggio in Cilento, rifacendomi ad un piatto assaggiato lì. Il baccalà, almeno dalle mie parti, viene utilizzato soprattutto ...

Baccalà mantecato con puntarelle alla romana

Oggi vi propongo una ricetta di grande effetto che si prepara con il minimo sforzo: baccalà mantecato con puntarelle alla romana. La ricetta è molto semplice, la sua particolarità è tutta nell'accostamento di sapori. L'aspro delle puntarelle smorza il dolciastro del baccalà rendendo il ...

Frittelle di baccalà con chutney di pomodori piccante

Oggi vi propongo un piatto tradizionale campano: le frittelle di baccalà che ho accompagnato con un chutney di pomodori piccante. Alla fine ho voluto strafare e ho deciso di presentare una seconda ricetta per il contest delle blogalline. Ma diciamo che questa mi è venuta naturale perché a ...

Risotto al pomodoro con mousse di baccalà e patate

Oggi vi propongo un gustoso risotto al pomodoro con mousse di baccalà e patate. Questa ricetta è stato un parto lunghissimo... ha preso forma in un mese e più di meditazione... del resto era una COSA SERIA, dovevo partecipare al contest delle Blogalline! Come vi ho più volte raccontato ...
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