Caprino 10 risultati

Risotto al formaggio caprino con crema di piselli

Sebbene il risotto al formaggio caprino e crema di piselli lo si possa preparare tutto l'anno io idealmente lo colloco sempre in questo periodo! La comparsa dei primi piselli freschi sui banchi del mercato per me è indice dell'inizio ufficiale della primavera. O almeno lo era una volta quando ...

Fichi al forno con caprino miele e mirtilli

I fichi cotti al forno con caprino miele e mirtilli sono un secondo piatto delicato e sfizioso I fichi sono un frutto davvero delizioso! Li aspetto ogni anno con ansia e dopo averne fatto grandi scorpacciate comincio ad usarli per altre preparazioni come in questo caso. I fichi a cui vi ...

Carciofi ripieni al forno

Una ricetta che mi piace particolarmente quella dei carciofi ripieni al forno! Vi annoio se vi racconto che adoro i carciofi da sempre? Indubbiamente sono l'unico alimento "verde" che ho apprezzato sin da piccola. Se chiudo gli occhi e penso ai carciofi mi viene in mente subito quell'odore ...

Crema di carote e zenzero con broccoli e quenelle di caprino

La ricetta di oggi è un comfort food ricco di sapori: crema di carote e zenzero con broccoli saltati e quenelle di caprino. Dovete sapere che è uno dei  piatti che ho proposto proprio ieri nella pasticceria/bistrot in cui ho cominciato a lavorare...  Sì sì avete capito bene! ...

Rotolo di frittata con crema di melanzane prosciutto crudo e caprino

Oggi vi propongo una ricetta sfiziosissima: un rotolo di frittata con crema di melanzane prosciutto crudo e caprino. D'estate non viene anche a voi voglia di piatti leggeri e colorati? Che poi spesso di leggero hanno solo l'apparenza... Questi rotolini sono dei perfetti finger food, ma anche ...

Bignè salati alla curcuma con gamberetti e caprino

Oggi vi propongo un finger food davvero particolare: bignè salati alla curcuma con gamberetti e caprino. Non sono un'amante dei finger food e degli antipastini in generale. Cioè mi piace tanto mangiarli, ma molto meno prepararli... Soprattutto in occasione di un pranzo o di una cena portano ...

Sformato di zucchine e patate con caprino e feta – Boureki

Oggi vi propongo una ricetta greca italianizzata: il boureki ossia uno sformato di zucchine e patate con feta e caprino. Quest'anno andremo in vacanza a Creta! L'Assistente non ama il mare a differenza di me (penso di essere stata un pesce in qualche vita precedente), ma quest'anno per me erano ...

Tortelloni di caprino e noci con pesto alle zucchine

Oggi vi propongo una pasta ripiena fresca ed estiva: tortelloni di caprino e noci con pesto alle zucchine. Eccomi qui! Mi avrete dato per dispersa, ma non è così. Ho solo un po' "allentato" la mia attività in cucina (diciamo che cucino per sopravvivere...). Però ammetto di passare da ...

Polpettone di broccoli con crema di caprino e mandorle

Lo sapete io non mangio spesso le verdure e se lo faccio le verdure devono essere MOLTO saporite e per questo motivo  ho pensato di preparare questo polpettone di broccoli con crema di caprino e mandorle. Presentato in questa forma il broccolo è molto più saporito ma non per questo perde le ...

Farfalle con cipolle rosse puntarelle e fonduta di caprino

Non mi voglio autoincensare, ma vi giuro questo è proprio "IL" primo dell'estate. Davvero buonissimo. Il dolciastro delle cipolle si sposa alla perfezione con l'acidulo del caprino e delle puntarelle! Oltretutto ho trovato finalmente una ricetta con le puntarelle di mio gradimento, per la ...
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!