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Castagne 10 risultati

Bavarese ai marron glacè

Oggi vi propongo una ricetta di cui sono entusiasta: la bavarese ai marron glacè! E' un dolce quasi perfetto :) Il sapore è gradevole ma delicato, la consistenza scioglievole, il cioccolato non manca! E' anche semplice da preparare, ci vuole solo un pochino di tempo. Insomma è una ricetta che ...

Panna cotta con coulis di cachi

Un dolce semplice da preparare e buonissimo: la panna cotta con coulis di cachi e crema di castagne Ho sempre avuto una grande passione per la panna cotta, cosa strana visto che di solito mi piacciono dolci che abbiano una consistenza solida sul palato. Ma alla panna cotta non so davvero resiste...

Zuppa di farro funghi e castagne

La ricetta di oggi è un comfort food adatto a tutto l'inverno: zuppa di farro fungi e castagne. Chi mi segue su Instagram saprà già che lo scorso finesettimana sono stata in un posto bellissimo: la Garfagnana. Ve ne parlerò diffusamente in seguito, ma vi anticipo solo che in questa terra ...

Frittelle dolci di castagne con salsa di cachi al rum

Anche oggi vi propongo una ricetta da chef ma alla portata di tutti: frittelle dolci di castagne con salsa di cachi al rum. Credo di essere una delle più grandi sostenitrici del detto "fritto è più buono"!  Certo dei cibi fritti non bisogna abusare, ma una frittura corretta fatta con ...

Cupcake alle castagne e cioccolato

Oggi vi propongo dei dolcetti buonissimi e gluten free: cupcake alle castagne e cioccolato. I cupcake sono la mia passione! Il problema è che sono rimasta una bambina e questi dolcetti sono così carini che mi fanno impazzire :) Ho la dispensa stracolma di pirottini di ogni fantasia e ...

Tartellette Mont Blanch

Oggi vi propongo una variazione di una ricetta classica: tartellette di Mont Blach. Ho una passione sconfinata per la Mont Blanch! In realtà ho una grande passione per il connubio crema di marroni/panna (sono una donna dai gusti semplici cosa ci volete fare!). Mentre in Campania è un dolce ...

Torta di castagne e cioccolato ripiena di crema di ricotta al miele

Oggi vi propongo una ricetta golosissima: torta di castagne e cioccolato ripiena di crema di ricotta al miele. Come avrete notato le settimana scorsa ho pubblicato una sola ricetta anziché due come di consueto. Purtroppo all'ottavo mese di gravidanza tutto comincia ad essere molto pesante ...

Tagliatelle di castagne con ragù bianco alle cipolle

Queste tagliatelle di castagne con ragù bianco alle cipolle sono un piatto più che riuscito! Riuscitissimo! Era da un paio di settimane che pensavo di fare le tagliatelle con la farina di castagne, ma non riuscivo a decidermi sul condimento da utilizzare. Alla fine ho optato per un azzardo e ...

Tagliatelle di castagne

Con la farina di castagne si possono fare tantissime cose tra cui LA PASTA :D Ecco la ricetta per farla in poche semplici mosse! Ingredienti per le tagliatelle 300 g di farina 00 150 g di farina di castagne 4 uova 1 pizzico di sale Disponete la farina su una spianatoia formando ...

Ravioli di castagne ripieni di capicollo e melongrano con salsa al mascarpone

Anche io vi propongo una bella ricetta per San Valentino! E' un accostamento un pò particolare che ho deciso di sperimetare domenica scorsa! Avevo in mente da un pò di tempo di fare dei ravioli usando la farina di castagne, ma non riuscivo a decidermi sul ripieno. Poi ho visto dei melograni ...
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