Pasta speck e ceci profumata alle erbe aromatiche
Nell'ultimo periodo vado più di corsa del solito e la pasta speck e ceci mi è stata di grande aiuto. Novembre per me, da sempre, è un mese pieno di lavoro e diventa davvero difficile gestire tutto. Ma come vi ho detto tante volte bastano pochi ingredienti e un pizzico di fantasia per prepar...
Cous cous con polpette di pesce e verdure
Ci sono piatti che sebbene mi piacciano molto io prepari assai di rado come questo cous cous con polpette di pesce e verdure. E voi? Lo preparate spesso il cous cous? Sicuramente non è un piatto della mia tradizione. Ho cominciato ad apprezzarlo molto tardi, quando mi sono trasferita a Roma. ...
Insalata di salmone e avocado – Buddha Bowl
Quella che vi presento oggi è una insalata di salmone ricchissima con riso, avocado, ceci! Insalata di salmone è il termine che io userei normalmente per definire questo piatto. Mentre in termini "modaioli" questo dovrebbe prendere il nome di Buddha Bowl. Cosa sono le Buddha Bowl?
Vi ...
Ceci con le bietole e peperoni grigliati
Non sono in fase detox non temete i ceci con le bietole e peperoni grigliati li ho preparati per mio marito che ama le verdure. Però devo ammettere che questa ricetta è riuscita a conquistarmi cosa che non avrei mai detto! Con la giusta cottura dei ceci si riescono a dare diverse consiste...
Gnocchi di ceci con funghi e gamberi
Oggi vi propongo degli gnocchi particolari e diversi dal solito: gli gnocchi di ceci. Anche voi come me amate gli gnocchi? Sono un piatto incredibile che si presta a mille interpretazioni.
Accanto ai più comuni gnocchi di patate potete prepararli, come ho fatto io, alla zucca, alla crescenza, ...
Baccalà con i ceci
La ricetta di oggi è un piatto tradizionale molto saporito: il baccalà con i ceci.
Ho mangiato del baccalà fatto in questo modo in Cilento (vi ho raccontato il mio viaggio qui) e grazie ad uno degli amministratori del sito Dieta del Cilento ho avuto la ricetta ;)
Ho rispettato la tradizione ...
Minestra di ceci e polpo al rosmarino
Oggi vi propongo un piatto classico rivisitato: minestra di ceci e polpo al rosmarino.
La ricetta non è mia ma di Sadler. Perfetta nella sua semplicità, deliziosa nel suo equilibrio di sapori.
Il trucco per un risultato perfetto è quello di comprare ottimi ceci.
Il mio non è un predicozzo, ...
Costine di maiale in umido con ceci
Oggi vi propongo una ricetta invernale e sostanziosa: costine di maiale in umido con ceci.
Ricetta favolosa che vi consentirà di avere, con un'unica preparazione, un ottimo sugo per la pasta ed un delizioso secondo ad un costo molto basso. Le costine infatti sono considerate un taglio di seconda ...
Spiedini di polpette di maiale con hummus di ceci e yogurt
Oggi vi propongo la ricetta degli spiedini di polpette maiale con hummus di ceci e yogurt. E' un piatto di chiara ispirazione mediorentale. Le polpette sono una sorta di kofta italianizzate (visto che usato la carne di maiale). Mentre per quanto riguarda la salsina di accompagnamento ...
Trofie vongole e crema di ceci alla menta
Mi piacciono molto i legumi abbinati al pesce e, tra tutti, quelli che si sposano meglio (a mio modesto avviso) sono i ceci! Ecco quindi le trofie vongole e crema di ceci! Questa ricetta mi piace molto perchè la crema di ceci si impregna completamente del sapore delle vongole e rende ...
