Crocchette di merluzzo e funghi con salsa ai ceci
Mi sono resa conto che ormai manca pochissimo al Natale e io devo cominciare a programmare il menù di pranzi e cene!
Ma niente panico, ho già parecchie idee! Parto con queste crocchette di merluzzo e funghi con crema di ceci!
Con una ricetta così si va sul sicuro! Il fritto non delude mai ...
Pasta con lenticchie e funghi
Di solito le lenticchie le utilizzo per fare saporite zuppe, ma l'altro giorno ho deciso di fare un esperimento con questa pasta con lenticchie e funghi!
Da piccola odiavo i legumi, poi con il passare degli anni ne sono diventata una grande estimatrice.
La pasta con le lenticchie è un ...
Salmone ai funghi e mais
Con i secondi di pesce sono poco creativa. Finisco con il preparare sempre le stesse ricette!
Questo salmone ai funghi e mais è una ricetta che avevo letto su qualche rivista chissà quanto tempo fa e che ho ritrovato in uno dei mille fogliette volanti su cui appunto le ricette.
Mi aveva ...
Gnocchi di ceci con funghi e gamberi
Oggi vi propongo degli gnocchi particolari e diversi dal solito: gli gnocchi di ceci. Anche voi come me amate gli gnocchi?
Sono un piatto incredibile che si presta a mille interpretazioni.
Accanto ai più comuni gnocchi di patate potete prepararli, come ho fatto io, alla zucca, alla crescenza, ...
Pancake salati alla zucca con fonduta di parmigiano e funghi
Chi lo dice che i pancake possono essere solo dolci? Anche i pancake salati sono buonissimi, si prestano a mille combinazioni e sono molto sfiziosi ;)
Pancakes salati arricchiti con la zucca
Così ho deciso di inaugurare la "stagione della zucca" con questi pancake alla zucca. L'impasto è ...
Petto di pollo al cartoccio con salsa alla senape e funghi
Questo petto di pollo al cartoccio con salsa alla senape e funghi è una ricetta molto carina e semplice che preparo spesso a casa!
Mi piace molto cucinare al cartoccio. Prima di tutto perchè i cibi sono molto saporiti con l'aggiunta di pochissimo olio (in questa ricetta manca del tutto!) e poi ...
Ragù di coniglio e funghi
Oggi vi propongo un ragù diverso dal solito dal sapore più delicato: ragù di coniglio e funghi.
Per molti anni non ho mangiato coniglio, ma da quando ho cominciato a lavorare nella ristorazione ho ripreso a mangiare praticamente tutto. E' piuttosto difficile cucinare se non si mangia quello che ...
Zuppa di farro funghi e castagne
La ricetta di oggi è un comfort food adatto a tutto l'inverno: zuppa di farro fungi e castagne.
Chi mi segue su Instagram saprà già che lo scorso finesettimana sono stata in un posto bellissimo: la Garfagnana. Ve ne parlerò diffusamente in seguito, ma vi anticipo solo che in questa terra ...
Farfalle con pesto di rucola funghi e speck
Oggi vi propongo una ricettina simpatica e veloce: farfalle con pesto di rucola funghi e speck!
Nell'ultimo periodo sono poco presente e ringrazio tanto quelli di voi che mi hanno scritto chiedendomi cosa mi fosse successo. Il lavoro al ristorante è bellissimo ma anche tanto stancante. ...
Lonza di maiale con funghi finferli e mirtilli rossi
Oggi vi propongo una ricetta ricca ed appetitosa: lonza di maiale con funghi finferli e mirtilli rossi.
L'abbinamento dei mirtilli alla carne ed ai funghi crea un contrasto agrodolce di sapori che solletica il palato. E la carne di maiale si presta benissimo a questo gioco di sapori.
La ...
