Involtini di carne al sugo
Gli involtini di carne fanno parte della mia vita da sempre. In Campania l’involtino è uno degli ingredienti necessari per il ragù. Nei mei ricordi vanno a braccetto insieme. Tutt’ora, quando mi alzo la domenica mattina, mi aspetto di sentire la casa pervasa dall’odore del sugo che ...
Involtini di manzo con cipolle brie e nocciole
Qui a casa stiamo cercando di limitare il consumo di carne sia in un'ottica salutistica sia in un'ottica di consumo sostenibile.
Non eccedere nel consumo di carne dovrebbe portare al venir meno della necessità degli allevamenti intensivi nati proprio per soddisfare la domande sempre crescente....
Spezzatino con zucca e patate
Oggi vi propongo un secondo di stagione delizioso: spezzatino con zucca e patate.
In inverno amo preparare le carni che richiedono una lunga cottura. Tiro fuori la mia amata pentola di ghisa e la lascio andare per tante ore, sino a quando la carne diventa così morbida da sciogliersi in bocca. Amo ...
Parmigiana di polpette
Un simpatico piatto unico che potrete proporre sia in inverno che in estate e che io ho ribattezzato: parmigiana di polpette! Sono appena rientrata da un fantastico blog tour in Cilento. Non vi anticipo nulla se non che è stata un'esperienza bellissima :D Ci vorrà un pochino di tempo per ...
Chili con carne macinata e tortillas home made
Oggi vi propongo una ricetta messicana famosissima: chili con carne macinata accompagnato da tortillas home made. Questo è un piatto che non ha bisogno di presentazioni vista la fama che lo precede! Se come me siete cresciuti a pane e telefilm americani lo avrete visto e rivisto il ...
Coda alla vaccinara ricetta originale romana
Oggi vi propongo la coda alla vaccinara ricetta originale romana!
Ai romani doc piace tantissimo. Io da brava emigrante campana all'inizio ero un po' restia ad assaggiarla... diciamoci la verità mi sono sottratta almeno in tre occasioni prima di decidermi. La mia ritrosità era però assolutame...
Polpette in crosta di melanzane con sugo di pomodoro
Un piatto semplice e gustoso: le polpette in crosta di melanzane con sugo di pomodoro. Inutile star qui a decantare la bontà di questo piatto. Polpette fritte con melanzane e sugo di pomodoro parlano da soli. Però posso aggiungere che, come sempre, è un piatto semplice e veloce da ...
Brasato al vino rosso con crema di zucca
Oggi vi propongo un classico intramontabile: brasato al vino rosso con crema di zucca. Questa ricetta richiede una cottura lunga e lenta. Infatti la ricetta classica prevede il brasato di manzo che per diventare tenero deve cuocere molte ore.
Uno degli acquisti che mi hanno resa più felice ...
Polpette di vitello spinaci e limone con patate gratinate al burro
Ieri non sono stata molto bene così ho saltato l'appuntamento del lunedì. Giurò però che non succederà più e che dalla settimana prossima le ricette torneranno nei loro normali giorni di pubblicazione: lunedì e giovedì!
Ho visto la ricetta di queste polpette di vitello spinaci e limone ...
Pasticcio di carne macinata e patate (Cottage Pie)
Oggi vi propongo una ricetta inglese sostanziosa e succulenta: pasticcio di carne macinata e patate, il cosiddetto Cottage Pie. Sono stata alcune volta in Gran Bretagna visitando Londra e la meravigliosa Scozia. Londra è indubbiamente una città bella ma soprattutto molto interessante. La ...
