Polpettone nella slow cooker
Il polpettone nella slow cooker è una delle ricette più comode realizzabile con la lenta cottura. La maggioranza delle ricette con la carne prevede infatti che questa venga rosolata (quindi sigillata) in padella prima del passaggio nella slow cooker. Per quanto non si tratti di un'operaz...
Ragù nella slow cooker
Di base il ragù alla bolognese è una ricetta buonissima, ma posso assicurarvi che il ragù nella slow cooker lo è ancora di più! Come sempre è fondamentale comprare ingredienti di qualità. Per quanto la slow cooker faccia miracoli anche con i tagli di carne non pregiati, non può ...
Timballo di pasta in crosta
Il timballo di pasta in crosta è la ricetta perfetta per le grandi occasioni. Esteticamente è molto bella ed accattivante e la sua preparazione molto più semplice di quello che a prima vista può apparire. Pasta in crosta per tutti i gusti Il ripieno di un timballo di pasta in crosta ...
Filetto di manzo come sceglierlo e cuocerlo
Come cucinare il filetto di manzo è una delle domande che mi viene posta più di frequente. Presupposto indispensabile in cucina è sempre conoscere la materia prima che si va a trattare. Cominciamo allora con il parlare del filetto di manzo. Filetto di manzo taglio di carne di prima ...
Empanadas ricetta
Le empanadas ricetta argentina gustosa e sfiziosissima che potrete proporre per un aperitivo tra amici o anche per una cena informale
Panino con le polpette
Il panino con le polpette è irresistibile ed è obbligatio mangiarlo sporcandosi tutti. Vi lascio i trucchi per prepararlo nel modo più godurioso possibile
Involtini di carne al sugo
Gli involtini di carne fanno parte della mia vita da sempre. In Campania l’involtino è uno degli ingredienti necessari per il ragù. Nei mei ricordi vanno a braccetto insieme. Tutt’ora, quando mi alzo la domenica mattina, mi aspetto di sentire la casa pervasa dall’odore del sugo che ...
Involtini di manzo con cipolle brie e nocciole
Qui a casa stiamo cercando di limitare il consumo di carne sia in un'ottica salutistica sia in un'ottica di consumo sostenibile.
Non eccedere nel consumo di carne dovrebbe portare al venir meno della necessità degli allevamenti intensivi nati proprio per soddisfare la domande sempre crescente....
Spezzatino con zucca e patate
Oggi vi propongo un secondo di stagione delizioso: spezzatino con zucca e patate.
In inverno amo preparare le carni che richiedono una lunga cottura. Tiro fuori la mia amata pentola di ghisa e la lascio andare per tante ore, sino a quando la carne diventa così morbida da sciogliersi in bocca. Amo ...
