Patate

Sicuramente uno degli alimenti più diffusi nel mondo, le patate sono orginarie del Sudamerica.

Sono stati gli Spagnoli e Portoghesi ad importale in Europa nel XVI secolo.

Da sempre alimento eccellente per i poveri perchè ricche si amido, proteine e vitamine.

Esistono più di 1000 tipi diversi di patate ma ne viene coltivato solo un centinaio per motivi commerciali.

Avrete però notato che ormai vengono commercializzate prestando sempre maggiore attenzione ala precisione della loro classificazione. Questo ci rende possibile scegliere il tipo più adatto alla ricetta che andremo a realizzare.  Infatti ci sono quelle adatte a tutti gli usi e quelle particolarmente indicate per alcune ricette.

Ricette con le patate

Sono un ingrediente estremamente versatile: si possono bollire, cuocere al forno, arrostire, friggere o alla griglia.

Gli gnocchi di patate sono un primo piatto base della cucina italiana. Ma accanto ad esso sono moltissimi i primi piatti che si possono preparare.

Ingrediente naturale per secondi gustosi, sono alla base anche di molti lievitati.