Polpo 6 risultati

Ragù di polpo

Pomodoro e polpo insieme danno vita ad un connubio incredibile, quindi potete immaginare quanto sia buono un ragù di polpo! Condimento perfetto per una pasta che racchiuda tutto il sapore del mare. Ma con il vantaggio di una estrema semplicità di preparazione. Diciamocelo, quando si ...

Insalata tiepida di polpo e lenticchie

L'insalata di polpo è un grande dei classico, ma io oggi vi propongo una gustosa variante: insalata tiepida di polpo e lenticchie! Il povero polpo a me è sempre piaciuto sin da bambina. Dico povero perchè quando sono cresciuta ha cominciato a farmi una gran pena e per alcuni anni non l'ho ...

Minestra di ceci e polpo al rosmarino

Oggi vi propongo un piatto classico rivisitato: minestra di ceci e polpo al rosmarino. La ricetta non è mia ma di Sadler. Perfetta nella sua semplicità, deliziosa nel suo equilibrio di sapori. Il trucco per un risultato perfetto è quello di comprare ottimi ceci.  Il mio non è un predicozzo, ...

Polipetti affogati

Oggi vi propongo un piatto della tradizione della mia famiglia materna: polipetti affogati. Normalmente si fa riferimento alla ricetta napoletana, ma la famiglia di mia madre è calabrese. Nonostante questa discrasia territoriale a casa di mia madre questa ricetta si prepara da sempre e io la ...

Insalata di polpo con crema di patate e clorofilla al prezzemolo

Oggi vi propongo la rivisitazione di una ricetta classica: insalata di polpo su crema di patate con clorofilla al prezzemolo. Il nome sembra altisonante ma la ricetta è davvero molto semplice. Del resto si tratta solo di dare una consistenza diversa ad un abbinamento di sapori dal ...

Scialatielli con polipetti totani e gamberoni

Con questo caldo all'Assistente è venuta voglia di mangiare pesce! Così sto bazzicando di frequente la pescheria e cerco di trovare ispirazione guardando il banco, cosa non sempre semplice con quegli occhi dei poveri peschi che ti fissano maledicendoti... =_= Comunque, con le mie solite ...