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Pomodori 13 risultati

Ragù nella slow cooker

Di base il ragù alla bolognese è una ricetta buonissima, ma posso assicurarvi che il ragù nella slow cooker lo è ancora di più! Come sempre è fondamentale comprare ingredienti di qualità. Per quanto la slow cooker faccia miracoli anche con i tagli di carne non pregiati, non può ...

Nasello in padella con sughetto di lenticchie speziato

Preparare il nasello in padella è semplice e veloce. Basta davvero mettere il filetto di nasello in padella con un po’ di olio ed il gioco è fatto. Il risultato è sempre garantito ed è anche un pesce che piace a tutti perché è senza spine. Ma su questa base semplicissima è possibile ...

Pasta con le melanzane

L’estate è il momento migliore per gustare un buon piatto di pasta con le melanzane e pomodorini! Indubbiamente è un piatto che va bene tutto l’anno, ma in questo periodo ha molto più sapore vista la stagionalità dei prodotti. Dato il mio amore sconfinato per la parmigiana compro le ...

Pasta fredda con pesto di rucola e ricotta e verdure grigliate

Comincio subito con il dirvi che questa pasta fredda con pesto di rucola e ricotta e verdure grigliate è uno dei miei piatti freddi preferiti! Tutti i suoi ingredienti nascono proprio per essere mangiati freddi! Quindi non solo non risulta una forzatura ma, al contrario, calda non avrebbe ...

Finto sushi di melanzane

Nel mese di agosto ho fatto una nuova "conoscenza" ampliando la gamma dei prodotti che di solito utilizzo. Il marchio Ortolina ha fatto prepotentemente ingresso nella mia cucina e ci si è piazzato con l'intenzione di rimanerci ;) Confesso che fino ad un paio di mesi fa ignoravo completamente la ...

Insalata nizzarda con tonno scottato

L'insalata nizzarda è la versione francese dell'insalata svuotafrigo! De resto anche i francesi hanno bisogno ogni tanto di eliminare il cibo in eccesso, ma essendo francesi hanno reso quest'operazione "tres chic" e trasformato quest'insalata in un classico della cucina d'oltralpe. Però alla ...

Crostoni con burrata

Non sono una grande appassionata di calcio, anzi non lo sono per niente... Ma Europei e Mondiali per me diventano un momento conviviale da trascorrere e condividere con gli amici ;) Le partite dell'Italia sono, per quanto mi riguarda, una scusa per vedersi e alla fine mangiare :P Patatine, ...

Linguine datterino giallo e colatura di alici

Lo sapete che vivo a Roma ma sono originaria di un paesino in provincia di Salerno (n.d.r. Mercato San Severino)? E che per me la colatura di alici, quella VERA, fortunatamente è a portata di mano a prezzi ragionevoli? Ma voi lo sapete cos'è la colatura di alici? Definiamola una sorta di ...

Ketchup fatto in casa

Oggi vi lascio una ricetta perfetta per preparare il ketchup fatto in casa! La ricetta è del mio insegnante di cucina lo chef Sandro Masci della scuola di cucina Les Chefs Blanchs (dove ormai sapete che ho seguito un corso di cucina professionale ). Una salsa ketchup fatta in casa dal sapore ...

Pomodorini confit

Ecco la ricetta per preparare in poche e semplici mosse i pomodorini confit a casa! E' esagerato parlare di ricetta, si tratta davvero di pochi gesti. In effetti questo non è propriamente il periodo dei pomodori, quelli che si trovano in giro sono prodotti in serra. Tuttavia come resist...
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