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Quaglie 3 risultati

Sartù di riso con ragù di quaglia

Il sartù di riso con ragù è uno dei piatti della tradizione in Campania. In realtà a casa mia non era molto gettonato. Del resto casa mia era un luogo atipico. Con una mamma calabrese trapiantata in Campania ho da sempre mangiato piatti "selezionati" di entrambe le regioni, conditi anche da ...

Quaglie in padella ai lamponi

Oggi vi propongo un piatto di semplice realizzazione ma di grande effetto: le quaglie in padella ai lamponi. Mia madre mi ha abituata sin da piccola a mangiare le quaglie, quindi con gli anni ne sono diventata una grande estimatrice. Le quaglie La quaglia è un piccolo volatile di circa 18 cm, con ...

Quaglie al cognac con gelato all’Emmentaler DOP

Oggi vi propongo un piatto solo apparentemente difficile: le quaglie al cognac accompagnate da un gelato all'Emmentaler. Accostamento particolare ideato per partecipare al contest "Noi CHEESEamo" organizzato dal blog Peperoni e Patate in collaborazione con i Formaggi Svizzeri. Quest'anno ...
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