Rucola

La rucola si presenta con foglie strette e dentellate, croccanti e dal gusto leggermente piccante e sapido. Non è un insalata vera e propria, ma una pianta erbacea della famiglia delle Crocifere.

Presenta il vantaggio di essere ricca di nutrienti (ferro potassio calcio vitamina A e C) e di avere ben poche calorie.

Non tutti sanno che il nostro paese è leader nella sua produzione, che si svolge tutto l’anno con l’aiuto di tunnel e reti produttive. Nello specifico il nostro maggiore polo produttivo (che è anche il più grande in Europa) si trova nella piana dal Sele in Campania dove si concentra ben il 70% della produzione nazionale.