Zucca 20 risultati

Zucca gratinata al forno con cipolle caramellate

Mi rendo perfettamente conto del fatto che nell'ultimo periodo vi sto proponendo solo ricette con la zucca... ma è troppo buona! Questa poi è una ricetta di estrema semplicità ma ben equilibrata e saporita. Oltretutto questa zucca gratinata al forno con cipolle caramellate ha il vantaggio di ...

Crespelle alla zucca e gorgonzola

Ho preparato queste crespelle alla zucca e gorgonzola perchè come ogni ogni autunno in casa mia è scoppiata la "zucca mania". E pensare che da piccola odiavo la zucca! Crescendo invece non solo ho imparato ad apprezzarla ma me ne sono innamorata. Quindi come ogni anno preparatevi ad una valanga ...

Pancake salati alla zucca con fonduta di parmigiano e funghi

Chi lo dice che i pancake possono essere solo dolci? Anche i pancake salati sono  buonissimi, si prestano a mille combinazioni e sono molto sfiziosi ;) Pancakes salati arricchiti con la zucca Così ho deciso di inaugurare la "stagione della zucca" con questi pancake alla zucca. L'impasto è ...

Spezzatino con zucca e patate

Oggi vi propongo un secondo di stagione delizioso: spezzatino con zucca e patate. In inverno amo preparare le carni che richiedono una lunga cottura. Tiro fuori la mia amata pentola di ghisa e la lascio andare per tante ore, sino a quando la carne diventa così morbida da sciogliersi in bocca. Amo ...

Panini con la zucca

Oggi vi propongo un lievitato soffice e delicato: panini con la zucca. Amo moltissimo la zucca e con l'arrivo dell'autunno ogni anno la mia fantasia prende il volo per impiegarla nei modi più disparati. Questa ricetta viene da un vecchio numero di Alice, ma l'ho un pochino modificata nei ...

Lasagna zucca funghi e brie

La ricetta di oggi è gustosa e ricca: lasagna zucca funghi e brie. Giuro che con questa ricetta per quest'anno ho concluso il mio "ciclo della zucca"! Mi chiedevano se si trovasse ancora la zucca in giro e questa domanda mi ha portato ad interrogarmi sul "ciclo vitale" della zucca. Ho ...

Parmigiana di zucca

Un'idea simpatica per portare a tavola un piatto diverso dal solito: parmigiana di zucca. Quest'anno ho usato la zucca in moltissime ricette, ma visto che mi sono precluse la maggioranza delle verdure perché il mio Riccardo non le digerisce, la zucca ha costituito la mia ancora di salvezza!...

Orzotto alla crema di zucca e nocciole

Oggi vi propongo un comfot food: orzotto alla crema di zucca e nocciole. Penso di avervi già detto tante volte che AMO la zucca! E' così versatile e sempre ottima sia nei primi che nei secondi, per non parlare dei dolci! MA amo moltissimo anche l'orzo quindi combinando insieme i due ...

Brasato al vino rosso con crema di zucca

Oggi vi propongo un classico intramontabile: brasato al vino rosso con crema di zucca. Questa ricetta richiede una cottura lunga e lenta. Infatti la ricetta classica prevede il brasato di manzo che per diventare tenero deve cuocere molte ore. Uno degli acquisti che mi hanno resa più felice ...

Ravioli di zucca e salsiccia con crema di broccoli

Oggi vi propongo un primo corposo e saporito: ravioli di zucca e salsiccia con crema di broccoli. OVVIAMENTE questa ricetta è stata preparata il mese scorso, prima della nascita di Riccardo. In questo momento ho pochissimo tempo libero... anzi diciamocelo di tempo libero non ne ho! Il post lo ...
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