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Cheesecake alla nutella e mascarpone

Preparazione20 minuti
Tempo totale20 minuti
Portata: Dolci
Cucina: Americana
Keyword: cheesecake alla nutella e mascarpone
Porzioni: 6 persone

Ingredienti

  • 300 g formaggio spalmabile tipo philadeplhia
  • 200 g mascarpone
  • 350 g nutella
  • 150 g biscotti secchi tipo digestive
  • 50 g nocciole tostate
  • 100 g burro fuso
  • panna da montare

Procedimento

  • Per prima cosa frullate insieme i biscotti con le nocciole. Cercate di lasciarli in pezzi grossolani.
  • Unite il burro fuso e cercate di amalgamarlo.
  • Prendete della carta forno. Con una matita disegnate i contorni della teglia poi ritagliate la carta. Bagnatela in modo da farla ammorbidire. Usate un pezzetto di burro come collante ed attaccate la carta forno sul foglio della teglia. Ripetete la stessa operazione per rivestire i bordi.
  • Versate il composto di burro nocciole e biscotti sul fondo della teglia e livellatelo (potete aiutarvi con il fondo di un bicchiere per pestarlo in maniera uniforme).
  • Mettete la base a riposare in congelatore per 15 minuti. Se avete tempo potete metterla per 40 minuti in frigo.
    come fare cheesecake alla nutella
  • Nel frattempo preparate le farcia. Cominciate a montare con le fruste elettriche il formaggio spalmabile ed il mascarpone. Dovranno diventare belli soffici quindi andate avanti per una decina di minuti.
  • Unite poi la nutella. Se non fosse sufficientemente morbida passatela per pochi secondi al microonde, oppure mettete il vasetto a bagnomaria.
  • Continuate a montare sino a quando il composto non diventerà omogeneo.
    torta fredda nutella e mascarpone
  • Versate il composto a base di nutella sulla base di biscotti preparata e poi mettete in frigo a riposare per ALMENO 5 ore. In questa torta non è prevista l’aggiunta di alcun tipo di collante, quindi per rimanere compatta dovrà raffreddarsi molto bene. Vi consiglio inoltre di tirarla fuori dal frigo solo al momento di mangiarla e riporla poi immediatamente.