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Gulash nella slow cooker

Preparazione15 minuti
Cottura5 ore
Tempo totale5 ore 15 minuti
Portata: Secondi
Cucina: Ungherese
Keyword: gulash nella slow cooker
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 1 kg polpa di manzo
  • 1 cipolla
  • 1 peperone verde
  • 500 g patate
  • 2 cucchiaini paprika dolce
  • 1 cucchiaino cumino
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 150 ml brodo di carne
  • strutto
  • sale

Procedimento

  • Per preparare il gulash nella slow cooker cominciate con lo sciogliere un cucchiaio di strutto in padella (potete sostituire lo strutto con olio di oliva.
  • Unite la cipolla tritata grossolanamente e fatela andare per un minuto a fiamma sostenuta.
  • Abbassate poi la fiamma e unite la paprika continuando a cuocere sino a quando la spezia non si sarà amalgamate perfettamente al fondo di cottura.
    soffritto
  • Unite a questo punto i pezzi di carne e sigillateli per bene su tutti i lati.
  • Quando la carne sarà sigillata unite le patate tagliate ed il peperone, salate pepate ed unite il cumino, fate solo insaporire patate e peperone e togliete dal fuoco.
    sigillare la carne
  • Traferite tutto nella slow cooker insieme al fondo di cottura.
  • Versate il brodo di carne in cui avrete sciolto il concentrato di pomodoro.
    cottura nella slow cooker
  • Procedete con la cottura in modalità:
    LOW : 5 ORE
    HIG : 3 ORE