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Schiacciata di zucca

Preparazione10 minuti
Cottura29 minuti
Tempo totale39 minuti
Cucina: Italiana
Keyword: schiacciata di zucca

Strumenti

  • 1 teglia rettangolare 20x30 cm

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 130 polpa di zucca grattugiata
  • 130 g patate grattugiate
  • 300 g acqua
  • 30 g olio di oliva
  • 30 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 200 g farina 00
  • sale fino
  • sale grosso

Procedimento

  • Per preparare la schiacciata di zucca e patate cominciate con il rompere l'uovo in una ciotola e sbatterlo con una forchetta.
  • Aggiungete poi l'acqua, l'olio e il sale e mescolate.
  • A questo punto unite la zucca e le patate grattugiate (zucca e patate vanno usate crude).
  • Infine unite la farina e lavorate l'impasto sino a renderlo liscio e fluido.
  • Versate l'impasto in una teglia rettangolare da 20X30 cm e cospargete la superficie con il sale grosso tritato.
    come si fa la schiacciata di zucca
  • Cuocete in forno statico a 170° per 30 minuti.