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Brownies con noci

Preparazione20 minuti
Cottura39 minuti
Tempo totale59 minuti
Portata: Dolci
Cucina: Americana
Keyword: brownies con noci
Porzioni: 6 persone

Strumenti

  • 1 teglia rettangolare 30x20 cm

Ingredienti

Ingredienti brownies

  • 250 g cioccolato fondente
  • 100 g burro
  • 200 g zucchero semolato
  • 3 uova
  • 30 g caco amaro
  • 100 g farina
  • 100 g noci pecan

Ingredienti caramello salato

  • 90 g zucchero
  • 25 g panna fresca
  • 125 g burro
  • 8 g sale

Procedimento

Preparazione brownies

  • Per preparare il brownies raccogliete in una ciotola il cioccolato, il burro e lo zucchero semolato e fate sciogliere tutto a bagnomaria.
  • Una volta che il composto sarà diventato uniforme fatelo leggermente intiepidire poi unite un uovo alla volta.
  • Incorporate infine la farina ed il caco amaro.
  • In ultimo le noci pecan tritate grossolanemente.
  • Versate l'impasto in una teglia rettangolare da 20x30 cm rivestita da carta forno (che vi sarà molto utile quando dovrete andare a sfornare il brownies).
    come si fanno i brownies con le noci
  • Cuocete in forno statico già caldo a 180° per 40 minuti.

Preparazione caramello salato

  • Versate lo zucchero semolato in una casseruola dal fondo spesso e mettetela sul fuoco.
  • Fate sciogliere lo zucchero a fiamma dolce senza mescolarlo sino a quando non ragiungerà un color marroncino chiaro.
  • Fuori dal fuoco aggiungete la panna e mescolate.
  • Rimettete la casseruola sul fuoco e agiungete il burro.
  • Unite infine il sale.
  • Quando il brownies si sarà completamente freddato versate sopra il caramello salato (a cui se volete potete aggiungere altre noci pecan).