Per preparare il brownies raccogliete in una ciotola il cioccolato, il burro e lo zucchero semolato e fate sciogliere tutto a bagnomaria.
Una volta che il composto sarà diventato uniforme fatelo leggermente intiepidire poi unite un uovo alla volta.
Incorporate infine la farina ed il caco amaro.
In ultimo le noci pecan tritate grossolanemente.
Versate l'impasto in una teglia rettangolare da 20x30 cm rivestita da carta forno (che vi sarà molto utile quando dovrete andare a sfornare il brownies).
Cuocete in forno statico già caldo a 180° per 40 minuti.
Preparazione caramello salato
Versate lo zucchero semolato in una casseruola dal fondo spesso e mettetela sul fuoco.
Fate sciogliere lo zucchero a fiamma dolce senza mescolarlo sino a quando non ragiungerà un color marroncino chiaro.
Fuori dal fuoco aggiungete la panna e mescolate.
Rimettete la casseruola sul fuoco e agiungete il burro.
Unite infine il sale.
Quando il brownies si sarà completamente freddato versate sopra il caramello salato (a cui se volete potete aggiungere altre noci pecan).