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Filetto di maiale al forno

Preparazione15 min
Cottura40 min
Portata: Secondi
Cucina: Italiana
Keyword: filetto di maiale al forno
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 600 g di filetto di maiale
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

  • Preparare il filetto di maiale al forno è estremamente semplice. Cominciate con il rosolare il filetto di maiale in padella con un filo di olio. Rosolate per bene la carne su tutti i lati in maniera tale da “sigillarla” vale a dire creare una crosticina esterna che eviterà di perdita dei succhi della carne stessa in cottura. Sfumate con il vino bianco.
  • A questo punto trasferite il filetto su un foglia di carta di alluminio. Versate per bene tutto il fondo di cottura. Cospargete con sale e pepe e se lo gradite erbe aromatiche.
  • Richiudete il foglio di alluminio intorno al filetto avendo cura di sigillarlo per bene, ma senza farlo aderire alla carne.
  • Cuocete in forno ventilato a 180° per 40 minuti circa. Questa tempistica di cottura riguarda un filetto di circa 600 g di peso. Ricordate che è molto semplice verificare se il vostro filetto è cotto aiutandovi con un termometro da cucina e verificando la temperatura al cuore. Sarà pronto quando avrà raggiunto i 70°