Torta variegata al cacao

Preparazione20

Cottura30

Tempo totale50

Portata: Dolci

Cucina: Italiana

Keyword: torta variegata

Porzioni: 8 persone

Per preparare la torta variegata cominciate con il separare gli albumi dai tuorli.
Montate gli albumi e nerve ferma e poi metteteli da parte.
In un altra ciotola cominciate a montare i tuorli, quando si saranno rotti aggiungete lo zucchezo semolato a pioggia e continuate a montare sino a quando il composto non avrà raddoppiato il proprio volume.
A questo punto riducete la velocità delle fruste ed unite l'olio a filo.
Quando l'impasto avrà assrobito completamente l'olio unite la farina setacciata con il lievito ed il cacao e continuate a montare con le fruste.
Infine unite gli albumi montati a neve. Per farlo utilizzate una spatola e lavorate il composto con movimenti dall'alto verso il basso.
Quando l'impasto avrà assorbito gli albumi versatelo in una teglia quadrata da 23 cm.
Preparate ora la crema al formaggio. Cominciate con il mettere il formaggio in una ciotola ed a lavoralo con le fruste per renderlo cremoso.
Aggiungete poi l'uovo e fatelo assorbire.
Infine unite lo zucchero e velo e l'amido di mais. Poi trasferite la crema in una sac a poche.
Riprendete la teglia con l'impasto al cioccolato e con la sac a poche disegnate una griglia fatta con la crema al formaggio.
Cuocete la torta in forno già caldo, in modalità statica a 170° per 30 minuti circa.