Per preparare le lasagne al radicchio cominiciate con il tagliare il lavare a tagliare a pezzetti le foglie di radicchio.
Fate scaldare un paio di cucchiai di olio in padella e poi unite il radicchio.
Fatelo rosolare fino a quando non si sarà ammorbidito poi sfumate con il vino rosso e salate. Portate a cottura.
Stendete un velo di besciamella sul fondo di una teglia e poi create uno strato con la sfoglia. Ricoprite la sfoglia con la besciamella, poi cospargetela con dei pezzetti di gorgonzola.
Adagiate sul gorgonzola le fette di speck ed untimate cospargendo il tutto con il radicchio.
Sovrapponete un altro strato di sfoglia e ripetete l'operazione condendo con besciamella, gorgonzola, speck e radicchio.
Create un ultimo strato che andrete a ricoprire di besciamella e poi spolverare di parmigiano reggiano.
Cuocete le lasagne in forno statico a 200° per 25 minuti.