Go Back

Torta ananas e noci

Preparazione20 minuti
Cottura50 minuti
Tempo totale1 ora 10 minuti
Portata: Dolci
Cucina: Italiana
Keyword: torta ananas e noci
Porzioni: 6 persone

Strumenti

  • 1 teglia da 20 cm

Ingredienti

  • 230 g farina 00
  • 80 g zucchero
  • 60 g burro
  • 260 g ananas sciroppato sgocciolato
  • 130 g liquido dell’ananas
  • 60 g gherigli di noce
  • 130 g latte
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • zucchero di canna
  • 4 fette di ananas sciroppato per la copertura

Procedimento

  • Per preparare la torta ananas e noci cominciate con il separare gli albumi dai tuorli.
  • Sbattete i tuorli con lo zucchero ed il burro fuso sino a quando non avranno raddoppiato il proprio volume.
  • Aggiungete poi, sempre sbattendo con le fruste, la farina setacciata con il lievito alternandola al latte e al succo dell’ananas.
  • Infine amalgamate con una spatola l’ananas tagliato a pezzetti e le noci tritate grossolanamente.
  • Montate gli albumi a neve (fatelo al momento di aggiungerli all’impasto in modo tale che non perdano acqua nell’attesa).
  • Amalgamate gli albumi all’impasto con movimenti dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
    come si fa
  • Imburrate ed infarinate per bene la teglia, poi spolverizzatene il fondo con lo zucchero di canna.
  • Disponete sul fondo delle fette di ananas sciroppato nel modo che più vi piace.
  • Versate sopra l’impasta preparato.
    come si preparara la torta ananas e noci
  • Cuocete in forno statico a 170° per 50 minuti circa. Fate sempre la prova dello stecchino.