Mousse di fragole
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 250 g panna fresca da montare
- 220 g fragole
- 150 g zucchero a velo
- 30 g acqua
- savoiardi
Procedimento
- Per preparare la mousse di fragole cominciate con il frullare le fragole tagliate a pezzetti con lo zucchero a velo sino ad ottenere una crema liscia e fluida.
- Montate la panna con le fruste fino a renderla ben ferma.
- Andate ad accantonare 20 g di purea di fragole poi unite la parte restante alla panna montata.
- Amalgamate insieme la panna e la purea di fragole aiutandovi con una spatola, con movimenti dall'alto verso il basso che non smontino la panna.
- A questo punto riprendete la purea messa da parte e mescolatela con l'acqua.
- Imbevete i savoiardi nella bagna appena preparate e disponeteli lungo il bordno del bicchiere o coppetto prescelto.
- Infine aiutandovi con una sac a poche riempite il bicchiere con la mousse di fragole.
