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Cous cous zucchine

Preparazione10 minuti
Cottura5 minuti
Tempo totale15 minuti
Portata: Primi
Keyword: cous cous zucchine
Porzioni: 1 persone

Ingredienti

  • 150 g cous cous precotto
  • 70 g acqua bollente
  • 4 zucchine
  • 1 cipolla rossa
  • 60 g feta
  • menta fresca
  • olio evo
  • sale

Procedimento

  • Per preparare il cous cous con zucchine e feta partite dal condimento. Affettate non troppo finemenete la cipolla.
  • Versate due cucchiai di olio in una padella e fate ammorbidire la cipolla a fiamma dolce per alcuni minuti.
  • Unite poi le zucchine a rondelle, salate, e cuocete per dieci minuti circa.
    come fare il cous cous con zucchine
  • Disponete il cous cous in un recipiente (io un piatto) e versate l'acqua bollente dopo averla pesata (io di solito la faccio bollire con un pezzetto di zucchina e cipolla per darle piĆ¹ sapore).
  • Coprite il recipiente e fate reidratare il cous cous.
  • Dopo cinque minuti sgranate il cous cous aiutandovi con una forchetta ed unendo olio a filo.
    come si prepara il cous cous
  • Salate il cous cous poi unite le zucchine con le cipolle e mescolate per bene.
  • Ultimate il piatto cospergendolo con la feta sbriciolata e profumandolo con foglie di menta.