Asparagi al limone in padella
Servings: 2 persone
Ingredienti
- 300 g asparagi io selvatici
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai olio evo
- 200 ml acqua
- ½ limone succo
- sale
Procedimento
- Se utilizzate asparagi coltivate tagliate la parte dura e fibrosa alla base, se utilizzate asparagi selvatici tagliate sino alla parte edibile (che è quella morbida).
- Soffriggete a fiamma dolce lo spicchio d'aglio in padella per un paio di minuti.
- Unite gli asparagi a fateli rosolare per bene.
- Aggiungete l'acqua. Il quantitativo è indicativo, l'importante è che gli asparagi siano coperti per la metà.
- Chiudete con un coperchio e cuocete per 15 minuti circa (le tempistiche dipendono dallo spessore degli asparagi, per quelli selvatici molto sottili basteranno poco più di dieci minuti, per quelli coltivati se molto grandi potrebbero volercene 20).
- Rimuovete il coperchio, salate ed irrorate con il succo di limone.
- Cuocete un altro paio di minuti e servite