Banana bread zebrato
Servings: 4 persone
Strumenti
- 1 stampo plumcake 22 cm
Ingredienti
- 3 banane mature
- 110 g sciroppo d'acero
- 80 g olio di semi
- 240 g farina 00
- 20 g cacao amaro
- 16 g cremor tartaro oppure lievito per dolci
- 5 g bicarbonato
Procedimento
- Aiutandovi con una forchetta schiacciate per bene le banane sino a ridurle una purea (se non avete banane molto mature aiutatevi frullandole).
- Unite alle banane lo sciroppo d'acero e l'olio e mescolate sino a far amalgamare tutto.
- A questo punto aggiungete la farina setacciata con il lievito e con un cucchiaio mescolate sino a quando non otterrete un impasto omogeneo.
- Dividete l'impasto in due parti uguali.
- Mettete il cacao in una ciotolina ed aggiungete 4 cucchiai di acqua calda.
- Mescolate sino a far sciogliere il cacao ed ottenere una cremina.
- Unite la crema di cacao ad una delle metà dell'impasto e mescolate per bene.
- Oliate uno stampo per plumcake da 22 cm poi versate un cucchiaio di impasto semplice.
- Aspettate che si allarghi un po' sul fondo dello stampo poi aggiungete proprio al centro un cucchiaio di impasto al cacao.
- Ripetete l'operazione. Aspettate che in virtù del peso l'impasto si allarghi in maniera naturale poi aggiungete, sempre al centro, un altro cucchiaio. E così via alternando gli impasti.
- Cuocete in forno statico a 170° per 50 minuti.